Österreich
Liebend gern verlassen die Wiener am Wochenende ihre Stadt, um in den umliegenden Weinbergen bei einem Heurigen zu entspannen.
Wien gehört neben Niederösterreich, dem Burgenland und der Steiermark zu den vier großen Weinbaugebieten Österreichs. Diese werden in 16 kleinere Gebiete unterteilt, wie z.B. Wachau, Kamptal, Weinviertel, Neusiedlersee und Südsteiermark.
Dabei zählt Österreich zu den kleineren Weinbauländern. Zwei Drittel der Anbaufläche sind mit weißen Rebsorten bepflanzt. Die meist angebaute Rebsorte ist der Grüne Veltliner. Diese Rebsorte kann alles: Sie bringt frische Landweine ebenso hervor wie echte Spezialitäten, denen der Status DAC verliehen wird.
Aber auch rote Rebsorten wie Zweigelt und St.Laurent erfreuen sich zunehmender Beliebtheit.
"Wir wollen die volle Frucht der Traube in die Flasche bringen“, umreißt Alois Zimmermann junior die Philosophie seines Familienweinguts im österreichischen Theiß. Dabei baut er nicht nur auf die Hilfe und insbesondere den schonenden Umgang mit der Natur, er setzt auch auf den großen Erfahrungsschatz, den seine Familie im Laufe vieler Generationen gesammelt hat. Den Grundstein legte der Urgroßvater.
Als Anfang der 1990er Jahre die meisten Weinfreunde noch einen großen Bogen um Flaschen machten, deren Etikett die Herkunft „Weinviertel“ trugen, hatte Roman Pfaffl senior bereits hochfliegende Pläne. Während seine Tochter Heidi die Kinder versorgte, ein Heurigenlokal betrieb und sich nebenbei um eine kleine Viehwirtschaft kümmerte, begann Roman Pfaffl junior damit, den kleinen Weingarten, den er gerade von seinen Eltern übernommen hatte, zu vergrößern.
„1447 wurde die Hauerinnung von Krems und Stein erstmals urkundlich erwähnt“, berichtet Ludwig Holzer, der weitgereiste Exportleiter der Winzer Krems, und weist darauf hin, dass seine Kooperative die älteste bekannte Winzervereinigung im deutschen Sprachraum ist. Teamwork wird großgeschrieben bei den Kremsern. Zugleich gibt es klar definierte Aufgaben und Ludwig Holzer sorgt unermüdlich dafür, neue Kontakte in aller Welt zu knüpfen und bestehende auszubauen.
Josef Umathum und Wolfgang Peck: zwei Fachleute, die sich gut verstehen und bestens ergänzen, stehen hinter den Weinen von Zantho. Für die Vermarktung ihrer Weinidee haben sie Thomas Gratzer mit in ihr Boot am Neusiedlersee geholt. Josef Umathum betreibt „im Hauptberuf“ ein eigenes, sehr renommiertes Weingut im Burgenland.
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