Kanada, das Land der Holzfäller, Abenteurer und des Ahornsirups ist der weltweit größte Eisweinproduzent. Kaum einer weiß das. Bereits 1811 legte Johann Schiller in Ontario den ersten Weinberg an. Er pflanzte einheimische Wildreben, die gut an das kalte Klima angepasst waren und denen die Reblaus nichts anhaben konnte. Leider schmeckte dieser Wein nicht. Bis heute hat sich viel getan. Neben Eiswein produziert Kanada elegante Weiß- und Rotweine aus regionalen Rebsorten wie Vidal und Baco Noir, aber auch aus internationalen Rebsorten wie Riesling, Chardonnay, Pinot Noir und Gamay. Die wichtigsten Weinanbaugebiete sind Ontario und British Columbia. Sie befinden sich in der Nähe großer Gewässer, die die kalten Temperaturen und die Frostgefahr mildern.
