Frankreich, Languedoc
DOMAINE DE L'AIGLE Pinot Noir BIO** 2021 – FR-BIO-01
| Typus: | Rotwein |
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| Weinstil: | mittelkräftig & ausgewogen |
| Rebsorte: | Pinot Noir |
| Alkoholgehalt: | 14,0% Vol |
| Notiz: | Sie ist eine der Königsdisziplinen im Weinbau: die Kultivierung der Rebsorten-Diva Pinot Noir! Und wenn sich dieses Themas ein Großmeister wie Gérard Bertrand annimmt, dann kann das Ergebnis nur hervorragend sein. Die aktuelle Edition seines Domaine de l'Aigle Pinot Noir ist ganz wunderbar gelungen: Das fängt schon mir der rubinroten Farbe mit leicht kupferfarbenen Reflexen an. Das klassische Bouquet duftet sehr intensiv nach Himbeeren und Erdbeeren, dazu kommen leichte Rauch-und Toast-Nuancen, alles gewürzt mit einer herzhaften Kräuternote. Am Gaumen zart, elegant, feinseidige Tannine vermählen sich mit einer außergewöhnlich reichen Struktur, der Nachhall lang und vollfruchtig. Das ist Burgunder à la Gérard Bertrand! |
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Mis en bouteille au domaine par Gérard Betrand 11000-262 Roquetaillade,France |
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„Die Umwelt nachhaltig zu schützen, die Harmonie und das Gleichgewicht der Ökosysteme wiederherzustellen, die aufwendige Arbeit der Winzer dafür anzuerkennen und den zukünftigen Generationen die Hand zu reichen - das sind die Herausforderungen von heute und die Verpflichtungen von morgen.“
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** Jacques’ Wein-Depot wird kontrolliert und BIO-zertifiziert durch GfRS mbh - DE-ÖKO-039
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| Himbeere | Erdbeere | Waldboden | Tabak |
Spätburgunder / Pinot Noir
Charakteristische Aromen: Erdbeere, Himbeere, Waldboden, Tabak
Während Chardonnay die weiße Paradesorte des Burgunds ist, steht Pinot Noir (Spätburgunder) Pate für die Spitzenrotweine dieser Region. Spätburgunder fordert dem Winzer ein Höchstmaß an Können und Geschick ab. Die Sorte reagiert sehr empfindlich auf Temperaturen: Ist es zu kühl, reift sie nicht aus, ist es zu warm, muss sie gelesen werden, bevor sie ihren Aromenreichtum entfalten konnte. Darüber hinaus hat Pinot Noir sehr dünne Beerenhäute (Schalen) und ist in feuchten Jahren anfällig für Pilzerkrankungen. Vor allem bei den kompakten Trauben ist dies problematisch. Doch gute Wachstumsbedingungen und optimale Behandlung vorausgesetzt, bringt Pinot Noir himmlisch duftende Weine hervor, die an Finesse und Eleganz kaum zu überbieten sind.
In Frankreich ist Pinot Noir außerhalb Burgunds in Teilen des Loire-Tals, im Elsass sowie vereinzelt in höheren Lagen im Languedoc anzutreffen. Darüber hinaus ist sie in der Champagne eine der beiden zugelassenen Rotweinsorten.
In Deutschland sind die wichtigen Anbaugebiete Baden, die Ahr und die Pfalz, wo ambitionierte Winzer daraus dichte, extraktreiche Weine mit Barrique-Ausbau erzeugen. Weitere Verbreitung findet Spätburgunder in der Schweiz (Dôle) und in Österreich (Blauburgunder).
In der Neuen Welt warten besonders die kühlen Regionen mit interessanten Pinot-Noir-Weinen auf. Zu ihnen zählen das südliche Neuseeland, Südafrika, die südaustralische Insel Tasmanien sowie der Pazifische Nordwesten der USA.