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DOMAINE DE L'AIGLE Pinot Noir BIO** 2018 – FR-BIO-01

DOMAINE DE L'AIGLE Pinot Noir BIO** 2018 – FR-BIO-01
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DOMAINE DE L'AIGLE Pinot Noir BIO** 2018 – FR-BIO-01 Haute Vallée de l'Aude Indication Géographique Protégée
Typus: Rotwein
Weinstil: mittelkräftig & ausgewogen
Rebsorte: Pinot Noir
Alkoholgehalt: 14,5% Vol
Notiz:  
Notiz

Die Beschreibung bezieht sich auf den aktuellen Jahrgang. Unsere Geschmackseindrücke erfassen eine Momentaufnahme. Jeder Wein entwickelt sich naturbedingt. Genannte Aromen können sich im Laufe der Zeit verändern, beziehungsweise Aromen der Reife dazukommen.

Sie ist eine der Königsdisziplinen im Weinbau: die Kultivierung der Rebsorten-Diva Pinot Noir! Und wenn sich dieses Themas ein Großmeister wie Gérard Bertrand annimmt, dann kann das Ergebnis nur hervorragend sein. Die aktuelle Edition seines Domaine de l'Aigle Pinot Noir ist ganz wunderbar gelungen: Das fängt schon mir der rubinroten Farbe mit leicht kupferfarbenen Reflexen an. Das klassische Bouquet duftet sehr intensiv nach Himbeeren und Erdbeeren, dazu kommen leichte Rauch-und Toast-Nuancen, alles gewürzt mit einer herzhaften Kräuternote. Am Gaumen zart, elegant, feinseidige Tannine vermählen sich mit einer außergewöhnlich reichen Struktur, der Nachhall lang und vollfruchtig. Das ist Burgunder à la Gérard Bertrand!
Mis en bouteille au domaine par
Gérard Betrand
11000-262 Roquetaillade,France

Gérard Bertrand, Jahrgang 1965, ist ein beeindruckender Mann. Schon äußerlich imponiert seine Gestalt: ein Meter fünfundneunzig groß, schlank, knochig, mit schmalem Gesicht, dunklem, vollem Haar. Doch auch sein Wesen nimmt sofort ein: freundlich, entgegenkommend, direkt, eindringlich. Man spürt den Teamgeist, der den anderen einbezieht, augenblicklich Gemeinsamkeit schafft.

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Himbeere Erdbeere Waldboden Tabak
Himbeere Erdbeere Waldboden Tabak

Spätburgunder / Pinot Noir

Charakteristische Aromen: Erdbeere, Himbeere, Waldboden, Tabak

Während Chardonnay die weiße Paradesorte des Burgunds ist, steht Pinot Noir (Spätburgunder) Pate für die Spitzenrotweine dieser Region. Spätburgunder fordert dem Winzer ein Höchstmaß an Können und Geschick ab. Die Sorte reagiert sehr empfindlich auf Temperaturen: Ist es zu kühl, reift sie nicht aus, ist es zu warm, muss sie gelesen werden, bevor sie ihren Aromenreichtum entfalten konnte. Darüber hinaus hat Pinot Noir sehr dünne Beerenhäute (Schalen) und ist in feuchten Jahren anfällig für Pilzerkrankungen. Vor allem bei den kompakten Trauben ist dies problematisch.  Doch gute Wachstumsbedingungen und optimale Behandlung vorausgesetzt, bringt Pinot Noir himmlisch duftende Weine hervor, die an Finesse und Eleganz kaum zu überbieten sind.

In Frankreich ist Pinot Noir außerhalb Burgunds in Teilen des Loire-Tals, im Elsass sowie vereinzelt in höheren Lagen im Languedoc anzutreffen. Darüber hinaus ist sie in der Champagne eine der beiden zugelassenen Rotweinsorten.

In Deutschland sind die wichtigen Anbaugebiete Baden, die Ahr und die Pfalz, wo ambitionierte Winzer daraus dichte, extraktreiche Weine mit Barrique-Ausbau erzeugen. Weitere Verbreitung findet Spätburgunder in der Schweiz (Dôle) und in Österreich (Blauburgunder).

In der Neuen Welt warten besonders die kühlen Regionen mit interessanten Pinot-Noir-Weinen auf. Zu ihnen zählen das südliche Neuseeland, Südafrika, die südaustralische Insel Tasmanien sowie der Pazifische Nordwesten der USA.