Italien, Venetien

SARTORI Soave Sella 2021

Soave Denominazione di Origine Controllata

Typus:

Weißwein

Weinstil:

zartfruchtig & frisch

Rebsorte:

Garganega, Trebbiano di Soave

Alkoholgehalt:

12,5% Vol.

Notiz:

Soave ist einer der großen alten Namen unter den italienischen Weißweinen. Und er ist seit einiger Zeit wieder in glänzender Verfassung. Das liegt auch an Winzern wie Andrea Sartori, die ihm mit hohen Qualitätsansprüchen zu einem neuen Level verholfen haben. Beim Sella greift der rührige Winzer zu einem besonderen önologischen Dreh. Denn ein Teil der Trauben für diese Cuvée aus Gargarnega (90 %) und Trebbiano di Soave (10 %) ist nach dem traditionellen Appassimento -Verfahren vinifiziert worden, also aus teilgetrockneten Trauben. Das gibt dem Wein mehr Schmelz und Tiefe, aber auch der goldgelben Farbe merkt man die Reife der Trauben an. Das reichhaltige Bouquet duftet nach saftigem Pfirsich, weißen Blumen, Mandelblüten, getrockneter Aprikose und einem Touch Akazienhonig. Am Gaumen rund, seidig, mit guter Waage zwischen gezügelter Weinsäure und feiner Frucht, während der Nachhall ein wenig Mineralität zum Vorschein bringt. Ein Soave, den es zu entdecken lohnt.

Imbottigliato da
Casa Sartori 1898
Negrar di Valpolicella, Italia

Analysewerte und Details zur Lebensmittelkennzeichnung

Menge: Flasche(n)

nicht lieferbar

8,40 €

pro 0,75 l Flasche, inkl. MwSt.

(11,20 €/l)

versandkostenfrei ab 50 Euro mit Mein Jacques’-Kundenkarte

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Sanfter Soave

Einer der beliebtesten italienischen Winzer bei Jacques‘-Kunden ist Andrea Sartori. Kein Wunder, denn seine Weine transportieren den Duft, den Geschmack und den unverwechselbaren Lebensstil Veronas! Auch mit dem Soave Sella ist Andrea wieder ein großer Wurf gelungen. Im klassischen Appassimento-Stil wurden die Trauben vor der Fermentierung teilgetrocknet, zudem reifte ein kleiner Teil des Weins in 500-Liter-Tonnau-Fässern. Das Resultat ist ein Wein mit Frische und dabei viel weichem Schmelz am Gaumen. Damit macht er seinem Namen „Soave“ (sanft) alle Ehre.

Im Festtagsmenü ist der Sella ein exquisiter Begleiter zu Vorspeisen oder Fischgerichten. Probieren Sie diesen besonderen Soave jetzt im Depot!

„Sartori heißt auf Deutsch Schneiderei und wie heißt es: nomen est omen! Denn genau wie es ein Mode-Designer tun würde, nehmen wir bei Sartori die Maße, malen uns das Wein-Modell aus, suchen die Stoffe dafür, nähen das Kleidungsstück… also unsere Cuvées, unsere Weine. Die wir dann auf den kritischen »Laufstegen« weltweit vorstellen. Es sind dann unsere Weinkunden, die entscheiden, ob unsere Amarone, unser Soave, unser Bardolino oder ein anderer Wein »getragen« wird, die alle Made in Verona widerspiegeln.“

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Alle Informationen auf einen Blick

Analysewerte:

Die folgenden Analysewerte wurden in unserem hauseigenen Labor ermittelt und beziehen sich auf die Abfüllung mit der Los-Nummer: L22307

Alkoholgehalt:

12,77% Vol.

Restzucker:

6,6 g/l

Gesamtsäure:

4,6 g/l

Lebensmittelkennzeichnung:

Kategorie:

Wein