Italien, Toskana ACHELO Syrah 2020
Cortona Denominazione di Origine Controllata
Marchesi Antinori Spa Firenze
Cortona (Arezzo), Italia
Syrah à la Antinori
Das Weingut La Braccesca gehört seit 1990 zu den Besitztümern der Marchesi Antinori. Die insgesamt 508 Hektar bestehen aus zwei separaten Teilen. Einmal der historische Kern des Gutes mit 103 Hektar Rebflächen im Gebiet von Montepulciano. Der andere Teil mit 237 Hektar Rebflächen liegt am Fuße der Cortona umgebenden Hügel. Cortona besitzt seit 1999 eine eigene Denominazione di origine controllata und ist mit seinen tonhaltigen Böden mittlerer Dichte und einem tendenziell trockenen und heißen Klima ideal für die Vinifizierung hochwertiger Syrah-Weine
Der delikate Syrah Achelo ist eine Hommage an das Cortona-Terroir. Sein Name ist inspiriert von dem griechischen Flussgott Acheloos, der in einem der größten etruskischen Kunstwerke im Museum der Accademia Etrusca in Cortona dargestellt ist.
Wie es sich für einen Wein von Antinori gehört, war die Weinbereitung ausgesprochen aufwendig: Nach dem Entrappen und Zerdrücken der Beeren wurde der Most in Edelstahltanks gegeben, in denen eine Kaltmazeration erfolgte, um die fruchtigen Noten zu betonen. Die Fermentierung bei Temperaturen von nicht über 25 °C dauerte etwa 10 Tage. Danach wurde der Wein zu 70 % in französische Barriques zweiter und dritter Nutzung gefüllt, in denen er die malolaktische Gärung durchlief. Die verbleibende 30 % reiften bis zur finalen Assemblage weiterhin in Edelstahltanks.
Marchesi Antinori Spa Firenze
Cortona (Arezzo), Italia
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