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it Venetien 

CASE VECIE Bianco 2019

CASE VECIE Bianco 2019
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CASE VECIE Bianco 2019 Indicazione Geografica Tipica
Farbe / Typus: körperreicher Weißwein
Rebsorte: Garganega
Alkoholgehalt: 13,0% Vol
Notiz:  
Notiz

Die Beschreibung bezieht sich auf den aktuellen Jahrgang. Unsere Geschmackseindrücke erfassen eine Momentaufnahme. Jeder Wein entwickelt sich naturbedingt. Genannte Aromen können sich im Laufe der Zeit verändern, beziehungsweise Aromen der Reife dazukommen.

Die Familie Pasqua hält bei ihren Weinen immer eine spannende Balance zwischen Innovation und Tradition. Der Case Vecie Bianco macht da keine Ausnahme. Denn die Methode, einen Teil der Trauben vor der Vinifizierung zu trocknen, ist in Venetien sehr alt, doch gemeinhin nur bei Rotweine genutzt. Hier handelt es sich aber um einen Weißen, und was für einen! Goldgelb funkelt er im Glas. Das feinfruchtige Bouquet duftet nach Mandarine, Mirabelle und Pfirsich, dazu ein wenig Honigmelone und ein Hauch Kräuter. Am Gaumen sämig, saftig, intensiv und von einem feinen Weinsäure-Fruchtsüßespiel geprägt, der Nachhall mit schöner Länge. Ein ungewöhnlicher Weißwein, der sehr gut zu asiatisch inspirierten Rezepten mit Früchten passt. 
Von: P.V. Spa
Via Belvedere 135
37131- Verona
Italia
Trinkreife: jetzt und ein weiteres Jahr
Trinktemperatur: 10 °C
Verschlussart: Kork

„Die Rolle der Zukunft ist es, Trauben von guter Qualität aus hervorragenden Weinbergen zu erzeugen und gleich gesinnte Trauben-Erzeuger unter Vertrag zu nehmen“, erklärt Carlo Pasqua mit Verve. „Der einzig weiter führende Weg besteht darin, die Qualität zu verbessern.“ Und die hat er beständig im Auge, ob in den Weinbergen oder der neuen High-Tech-Kellerei.

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Apfel Stachelbeere Zitrusfrüchte Holunderblüte
Apfel Stachelbeere Zitrusfrüchte Holunderblüte

Garganega

Charakteristische Aromen: Apfel, Stachelbeere, Zitrusfrüchte, Holunderblüten, Mandelmus

Die genaue Abstammung der weißen Rebsorte Garganega konnte bisher nicht geklärt werden. Sie ist eine der ältesten Traubensorten Italiens, die auch mit dem Namen Grecanico bezeichnet wird, was auf ihren griechischen Ursprung verweist.

Wahrscheinlich geht das erste offizielle schriftliche Dokument über Garganega auf das 13. Jahrhundert zurück. In seiner Abhandlung über die Landwirtschaft  „Ruralium Commodorum Libri“ erwähnt der berühmte Agronom Pietro de’Crescenzi die heimische Rebe.

Garganega ist auch unter den Namen D’Oro, Dorana di Venetia, Oro bekannt. Die Namen (oro = Gold) beziehen sich auf die von Goldgelb bis ins Rosé reichende Farbe der Trauben, die sich auch ausgezeichnet zur Herstellung von Süßweinen wie Recioto di Soave eignen.

Der Name Garganega ist relativ unbekannt, dabei ist diese Sorte der Hauptbestandteil des Soave, eine weit verbreiteter Wein aus der norditalienischen Region Venetien. 

Garganega ist die wichtigste weiße Rebsorte vieler Weißweine der Provinzen Verona, Vicenza und Padua. Auch wenn sie in der Lombardei und in Umbrien angebaut wird, ist ihre wahre Heimat Venetien.

Die spätreifende Garganega bringt duftige Weine mit geringer Säure, frischer Frucht und samtig-sanftem Aroma hervor. Deren glänzendes Strohgelb hat meist grünliche Reflexe.