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Burgund 

JADOT Chassagne-Montrachet Baudines 2015

Chassagne-Montrachet Premier Cru Appellation d'Origine Contrôlée

Typus:
körperreicher Weißwein
Rebsorte:
Alkoholgehalt:
13,5% Vol.
Notiz:
Chassagne-Montrachet... Bei dieser bewunderten Appellation horchen alle Liebhaber fassgereifter Chardonnay sofort auf! Insbesondere dann, handelt es sich auch noch um einen Einzellagen-Premier Cru eines gefeierten Erzeugers wie Louis Jadot. Und der Les Baudines zieht wirklich alle Register, die man von einem Weltklasse-Burgunder wie diesen erwartet. Schon das satte Goldgelb erweckt die Vorfreude auf diesen Wein. Auch beim genial vielschichtigen Bouquet mit Aprikosen, gelben Pflaumen, dezenten floralen Noten, Williams-Christ-Birne und mineralischen Nuancen, vervollständigt mit Fassnoten wie Bourbon-Vanille und zartem Rauch, geht dem Burgunder-Aficionado das Herz auf. Am Gaumen erfüllt dieser Wein alle Erwartungen an einen ganz großer Burgunder, der souverän ein mannigfaches Wechselspiel aus Frucht, Üppigkeit, ausgewogenen Noten von Kräuterwürzigkeit und Holz zeigt und dabei eine Textur hinlegt, wie man sie nur selten ausmacht. Der Nachklang wiederum trumpft mit der gleichen Klarheit der Aromen auf wie das Bouquet. Ein stolzer Wein, für den das englische Wort 'sophisticated' sehr gut passt.
Die Beschreibung bezieht sich auf den aktuellen Jahrgang. Unsere Geschmackseindrücke erfassen eine Momentaufnahme. Jeder Wein entwickelt sich naturbedingt. Genannte Aromen können sich im Lauf der Zeit verändern, beziehungsweise Aromen der Reife hinzukommen.
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Menge:      Flasche(n)
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Chassagne-Montrachet Premier Cru Frankreich

Die ganze Faszination eines Premier Cru!

Rund 45 Kilometer südwestlich von Dijon gelegen, findet man im malerischen Beaune die Maison Louis Jadot. Bereits 1859 gegründet, umfasst das burgundische Handelshaus heute eine Rebfläche von gut 250 Hektar und bringt eine große Vielzahl an Weinen auf den Markt, wobei fast alle wichtigen Appellationen des Burgunds vertreten sind. Selbstverständlich gehört dazu auch die Appellation Chassagne Montrachet Premier Cru. 

Chassagne Montrachet liegt im südlichen Teil der Côte de Beaune und ist eines der fünf Dörfer der renommierten Côte des Blancs. Die Lagen der Premiers Crus aus Chassagne sind nach Osten und Südosten ausgerichtet, das Terroir ist von Ton und Kreide geprägt. Die Premier Cru-Einzellage Les Baudines liegt neben dem Dorf Santenay. Sie ist nach Osten ausgerichtet auf Böden mit einer hohen Drainagefähigkeit.

Die Trauben für den Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Baudines wurden manuell in kleinen  Kisten gelesen, um die Unverletztheit der Früchte zu garantieren. Nach der Selektion per Hand wurden sie schonend gepresst und langsam fermentiert. Nach dem Abzug reifte der Wein für 15 Monate auf der Feinhefe in Eichenholzfässern (davon 1/3 neu).

Maison Louis Jadot

Einer der ganz Großen des Burgunds!

Sie gehört ohne Zweifel zu den renommiertesten französischen Weinerzeugern überhaupt: die Maison Louis Jadot. Bereits 1859 von Louis Henry Denis Jadot gegründet, besitzt man heute gut 250 Hektar in so gut wie allen wichtigen Appellationen des Burgunds.


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