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Venetien 

SARTORI Amarone 120 Anni 2012

Amarone della Valpolicella Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Typus:
körperreicher Rotwein
Rebsorte:
Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta
Alkoholgehalt:
15,5% Vol.
Notiz:
Intensiv granatrot zeigt sich der Wein im Glas. In der Nase entwickeln sich Aromen von roter Konfitüre, dazu Johannisbeere, Himbeere und getrocknete Kräuter. Der Körper ist voll, samtig und würzig.
Von:
Casa Vinicola Sartori S.p.a.
via Casette 4
37024 Negrar (VR)
Italia
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Menge:      Flasche(n)
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(59,93 €/l)
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Ein Amarone zum 120.!

Andrea Sartori kam in einer Weinfamilie zur Welt, die seit drei Generationen mit Leidenschaft Weinbau und Weinhandel betrieb und wo er schon als Schuljunge in der Kellerei sein Taschengeld aufbesserte. „Dass ich mit Wein arbeiten wollte, wurde mir klar, als ich 18 Jahre alt war“, erzählt er. „Anfangs war es nicht die Tradition oder der Wein selbst, die mich anzogen, sondern die Menschen dahinter.“

Daher kam er ihm gerade recht, dass Winemaker Franco Bernabei mit ihm zusammenarbeiten wollte. Der hat nämlich in den 1980er Jahren die sogenannten Supertuscans – die Supertoskaner – mit entwickelt. Franco stammt aus dem Veneto, wurde aber in der Toskana berühmt. Er machte dort hervorragende Brunello- und Chianti-Weine, wollte jedoch irgendwann zu seinen Wurzeln zurück ins Veneto. Und zwar, um Amarone zu machen!

Anlässlich des 120. Jubiläums von Sartori di Verona – so nennt sich das Familienunternehmen aus Respekt zu den Appellationen ihrer Heimat – schufen Andrea Sartori und Franco Bernabei diesen Amarone. Schon im Jahr 2012 suchten die beiden die besten Trauben aus. Der Jahrgang zeichnet sich durch einen milden Winter und einen heißen Sommer aus. Regen fiel wenig. Die Trauben reiften perfekt: Das Duo verarbeitete für diesen Wein Corvina, Corvinone, Croatina und Oseleta, wobei erstere den größten Anteil ausmacht. Die Trauben wurde allesamt handgelesen. In kleinen flachen Körben trockneten sie schließlich in „drying lofts“. Dies ist essenziell bei der Produktion von Amarone: Wasser verdunstet, Extrakt verbleibt in der Traube. Daher ist ein solcher Wein sehr intensiv in Farbe und Geschmack. Nach 130 Tagen wurden die Trauben 35 Tage lang bei 34 Grad im Edelstahltank mazeriert. Vier Jahre in 500l-Fässern verleihen dem Wein ein seidiges Mundgefühl und runde Tannine.

Intensiv granatrot zeigt sich der Wein im Glas. In der Nase entwickeln sich Aromen von roter Konfitüre, dazu Johannisbeere, Himbeere und getrocknete Kräuter. Der Körper ist voll, samtig und würzig.

Andrea und Franco empfehlen dazu gegrilltes, rotes Fleisch und reifen Käse.

Kunden-Bewertungen
Durchschnittliche Kundenbewertung:
4,0 von 5 Sternen bei 2 Bewertungen
Jahrgang: 2012
Bin leider nicht so begeistert. Sicherlich kann man sich all die Beerennoten erdichten, aber das sanft abgerundete Bouquet und der nahezu orgiastische Abgang, mit dem große Amarones ihren Liebhaber verwöhnen, fehlt vollständig. Ich würde ihn statt dessen eher als leicht kratzig bezeichnen. 2012 war halt kein wirklich gutes Jahr für den Amarone
Jahrgang: 2012
In der Nase rote Früchte, Vanille, Schokolade. Dunkle Beeren, Kirsche, Leder, Vanille. Viel Extrakt. Sehr schöne Säure. Sehr vielschichtig, seidig, weich, Komplex, schwer und körperreich.
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