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Großbritannien 

HATTINGLEY Classic Reserve

Typus:
kräftiger Schaumwein
Rebsorte:
Alkoholgehalt:
12,0% Vol.
Notiz:
Englischer Schaumwein? Ja, spinnen sie denn, die Briten? Keineswegs! Nicht erst seit dem Klimawandel ist Englands Süden eine exzellente Adresse für hochwertige Schäumer, Insider wussten schon lange, dass Terroir und Vegetationsphasen, dem Norden Frankreichs sehr ähnlich sind. Das Problem: Die Briten rücken ihren Superstoff ungern heraus, hat er doch auf der Insel längst Kultstatus. Schön, dass wenigstens Hattingley Valley Wines immer ein paar Flaschen für Jacques’ reserviert hat. Einen Kennenlernen lohnt sich, allein um die verblüfften Gesichter zu sehen, die zum ersten Mal einen British Sparkling im Glas haben, Und der zieht eine echte Show ab: Herrlich schlängeln sich die Perlensäulen, das Aromenrad weist Noten von Bratapfel, Nougat und Brioche auf, begleitet von frischer Hefe und reifen gelben Früchten. Am Gaumen unheimlich elegant, frisch und ausbalanciert, der Nachhall finessenreich und lang. Nicht nur als Aperitif eine Wucht, sondern auch als Begleiter von Austern und Meeresfrüchten.
Von:
Hattingley Valley Wines Ltd
Hampshire SO24 9AJ
UK
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Menge:      Flasche(n)
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Very british!

Wie überall ist auch bei Hattingley Valley die Lese die wichtigste Zeit im Jahr. Das Team um Simon und Nicola Robinson entscheidet jedes Jahr aufs Neue, wann die Trauben den perfekten Reifegrad haben. Dann beginnt die Arbeit: Jede Traube wird von Hand gelesen, um Schäden an den Früchten zu vermeiden. Die Tage sind lang, aber man rückt zusammen, eine Hand wäscht die andere – das ist der Startpunkt eines grandiosen Schaumweins.

„Hattingley Valley ist stolz auf seine Classic Reserve – eine Cuvée aus mehreren Jahrgangsweinen“, erzählen die Robinsons. Teilweise Fermentierung in Barriques und mindestens 18 Monate Flaschenreifung in unseren Kellern erhöhen die Komplexität und schaffen den unverwechselbaren Stil des Hauses". Das Team assembliert in diesem Schaumwein die Rebsorten Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier und Pinot Gris. Alle wachsen auf Kalksteinböden im Süden Englands.

Die Trauben werden gepresst und danach 15 % des Mostes im Holzfass vergoren. Nach dem Assemblieren (wobei 18 % Reserve-Weine holzfassgereifter, vergangener Jahrgänge integriert werden) durchläuft der Wein die Zweitgärung in der Flasche. 18 Monate Hefelager geben dem Wein sein feines Aroma.

Der Schaumwein eignet sich bestens als Aperitif und zu festlichen Anlässen.

Kunden-Bewertungen
Durchschnittliche Kundenbewertung:
3,0 von 5 Sternen bei 1 Bewertungen
Cremiger Schaumwein mit angenehmer Säure und mineralischen Anklängen. Grasige Aromen, Apfel, Nüsse, Brioche. Für meinen Geschmack zu wenig Struktur und Spannung.
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