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Pfalz 

PFAFFMANN Grauburgunder Herrenberg 2019

Qualitätswein

Typus:
körperreicher Weißwein
Rebsorte:
Alkoholgehalt:
13,5% Vol.
Notiz:
Die Grauburgunder-Weine der Familie Pfaffmann gehören zu den Aushängschildern des Weinguts und das liegt auch an der Art wie sie vinifiziert werden: „Nicht zu aufdringlich und doch klare Fruchtpräsenz zeigend, dazu eine gezügelte Weinsäure und ohne unnötige Ecken und Kanten am Gaumen“, so Markus Pfaffmann, der gerne sein Geheim-Rezept für den Erfolg preisgibt. Der Herrenberg ist ein Musterexemplar eines solchen Weins, mit seiner grüngelben Farbe, den saftigen Aromen von reifen Birnen, roten Äpfeln und leichten Zitrus-Anklängen, dem sämigen, mundfüllenden Eindruck am Gaumen und dem frischen animierenden Nachhall. Ein Grauburgunder, wie er im Buche steht. 
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Menge:      Flasche(n)
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10,80 €
pro 0,75 l Flasche, inkl. MwSt.
(14,40 €/l)
Pfalz Deutschland

Grauburgunder de luxe

„Generation für Generation ein Leben für den Wein“, so das Credo der Familie Pfaffmann. Und man merkt den Weinen an, mit wie viel Herzblut und Tradition hier gearbeitet wird. Dabei verliert Markus Pfaffmann – der seit mehreren Jahren das Zepter in der Hand hält – keineswegs die Segnungen des modernen Weinbaus aus den Augen. Intensive Pflege der Weinberge, kluger Einsatz nützlicher Kellertechnik und profunde Kenntnisse des eigenen Terroirs sind hier selbstverständlich.

Dieser Grauburgunder stammt aus der Lage Nußdorfer Herrenberg, die sich östlich der Winzergemeinde Nußdorf in den vorgelagerten Hügeln der Haardt befindet, In dieser Lage finden sich überwiegend Lößböden bis hin zu leichten Sandböden und tiefer gelegenen Kalkschichten. Die Trauben stammen von im Schnitt 20 Jahre alten Rebstöcken, werden von Hand gelesen und am Sortiertisch selektiert. Nach einer kurzen Maischestandzeit wurden die Trauben über vier Wochen vergoren und reiften dann im Edelstahltank.

Markus Pfaffmann empfiehlt dazu einen Comté, einen leichten Feldsalat oder gebratene  Austernpilze.  

Familie Pfaffmann in Walsheim

Gründer Karl Pfaffmann begann nach dem zweiten Weltkrieg, dem Weinbau mehr Beachtung zu schenken als frühere Generationen, welche die Arbeit im Rebberg nur als Nebenerwerb ansahen. 1955 füllte er den ersten Flaschenwein ab. In den folgenden Jahrzehnten baute er seinen Betrieb modern aus. „Wein fürs Leben, Leben für den Wein“ lautet seither das Motto der Familie Pfaffmann.


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4,0 von 5 Sternen bei 1 Bewertungen
Jahrgang: 2018
sehr schön, toller Wein
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