Frankreich 

PUGIBET Cabernet Muscaris BIO** 2020 – FR-BIO-01

Vin de France

Typus:
Weißwein
Weinstil:
aromatisch & fruchtbetont
Rebsorte:
Cabernet Blanc, Muscaris
Alkoholgehalt:
12,0% Vol.
Notiz:
Es ist längst mehr als nur eine Spielerei ökologischer Nischenwinzer. Was? Der Anbau von Piwis! Das sind pilzwiderstandsfähige Rebsorten, die es den Winzern ermöglichen auf Pflanzenschutzmittel weitestgehend zu verzichten. Lange Zeit argwöhnisch beäugt, liefern Winzer wie die Familie Pugibet längst großartige Weine wie diese Cuvée aus Cabernet Blanc (50 %) und Muscaris (50 %). Und die macht mit seiner gelbgrünen Farbe mit goldenen Reflexen Lust auf den ersten Schluck. Das einladende Bouquet zeigt exotische Früchte wie Limone, Kiwi und Maracuja. Am Gaumen saftig, fruchtig, sehr ausgewogen und mit herrlich animierendem Nachhall. Passt sehr gut zu knackigen Salaten, Fisch vom Grill und vegetarischen Rezepten.
Analysewerte und Details zur Lebensmittelkennzeichnung
Menge:      Flasche(n)
Lieferzeit 3-4 Werktage
 
6,80 €
pro 0,75 l Flasche, inkl. MwSt.
(9,07 €/l)
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Starke Rebe, starker Wein!

Die Weinlese ist der Höhepunkt für jeden Winzer. Doch dafür braucht es einige Voraussetzungen: einen gesunden Weinberg, optimale klimatische Bedingungen und viele unterstützende Hände. Besonders gut läuft es, wenn die Rebsorte selbst einen Beitrag leistet. Denn gegen Piwis (Pilzwiderstandsfähige Rebsorten) haben unliebsame Gäste im Weinberg keine Chance, andere Hilfsmittel zum Schutz der Reben sind also gar nicht notwendig. Das erleichtert die Arbeit ungemein und ist auch noch gut für die Umwelt.

Und jetzt kommt die Familie Pugibet ins Spiel: Sie setzt nämlich schon lange auf diese robusten Reben. So können Cabernet Blanc und Muscaris ungestört in den Weinbergen vor Béziers im Languedoc reifen. Sonne und Regen reichen ihnen aus, um einen so aromatischen und fruchtbetonten Wein wie diesen hervorzubringen. So geht Bio-Wein!

Familie Pugibet in Béziers

Im Jahre 1890 fing alles an. Großvater Louis Pugibet, Hufschmied, verliebte sich in eine Winzer-Tochter und erhielt durch deren Mitgift seinen ersten Hektar. Bald kaufte er das benachbarte Land und taufte es Colombette. "Little Louis" war sein Spitzname, weil er nicht so groß war, er träumte von Reisen und war ein begeisterter Rugbyspieler. 1966 markierte einen Wendepunkt in der Zukunft von Colombette. Sohn Francois übernahm die Domaine.


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Kunden-Bewertungen
Durchschnittliche Kundenbewertung:
4,4 von 5 Sternen bei 8 Bewertungen
Jahrgang: 2020
Ein bomben Weißwein, um es mal ganz plump zu sagen. Der hat uns wirklich umgehauen. Schöner, fruchtiger Weißwein, der toll zu einem entspannten Abend auf der Terasse passt. Aktuell eines unserer Liebsten.
Jahrgang: 2020
Muscaris hin Muscaris her ; man muß diese Traube vom Geschmack mögen. Aber es ist eine Abwechslung, die einen anderen Geschmacksnerv trifft.
Jahrgang: 2020
Im Vergleich zum 2018er kommt hier der Muscaris Anteil deutlich heraus. Schöner, klarer Sommerwein mit Muscateller Aromen!
Jahrgang: 2018
Toller Bio Wein. Fruchtig und erfrischend und für die Qualität sehr günstig.
Jahrgang: 2018
2018 ist auch ein guter Jahrgang hält seine Klasse zu 2017. Kann man kaufen. Für ein Bio Wein relativ günstig.
Jahrgang: 2018
Sehr guter Sommerwein mit zurück haltenden Muscatellernoten.
Jahrgang: 2018
Unkompliziert aber gut gemacht. Sommerwein. In der Nase Trauben (was bei Wein unüblich ist), leichte floral-parfümierte Note. Sehr weiche Säure, angenehm herb, gut strukturiert. Mittellanger Abgang.
Jahrgang: 2017
Sehl lecker, fruchtige Noten. Bio Wein. Kauf ich wieder. Günstig.
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Rezepte
1. Rezepte-Tipp
Gelbe Tomatensuppe
Zutaten für 3 - 4 Personen

500 g Tomaten  •  1 Zwiebel  •  1 Knoblauchzehe  •  80 g Butter  •  250 ml Brühe  •  Zucker  •  Salz  •  Pfeffer  •  80 g Garnelen

Für das Pesto:

1 Bund Basilikum  •  3 Knoblauchzehen  •  2 El Pinienkerne oder  •  Erdnüsse  •  1/8 l Olivenöl  •  50 g frischer italienischer  •  Hartkäse

Zubereitung

1. Zwiebeln und Knoblauchzehe pellen und klein schneiden.
In einem großen Topf mit der Butter angehen lassen.

2. Die Tomaten waschen, in Stücke schneiden und ohne den Strunk zufügen. Angehen lassen und mit der Brühe auffüllen.

3. Mit Salz, Zucker und Pfeffer würzen.

4. 30 Minuten köcheln lassen und dann im Mixer fein pürieren.

5. Durch ein grobes Sieb passieren und noch einmal abschmecken.

6. Alle Zutaten für das Pesto in den Mixer geben und mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7. Garnelen in die vorgewärmten Tassen legen, die Suppe auffüllen, einen Löffel Pesto auf die Suppe geben und mit Basilikumblättchen garnieren.

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten

Quelle: Aus dem Kundenkochbuch 1, 2002. Das Rezept stammt von unserem Kunden Willi Palm aus Erkelenz.

2. Rezepte-Tipp
Insalata di Fagioli
(Bohnensalat mit Thunfisch)
Zutaten für 4 Personen

200 g getrocknete Bohnenkerne  •  1 Gemüsezwiebel  •  1 EL Kapern  •  200 g Thunfisch in Öl  •  2 EL Weinessig  •  Salz, Pfeffer  •  6 EL kaltgepresstes Olivenöl  •  1 Bund Petersilie

Zubereitung

1. Die Bohnenkerne etwa 12 Stunden in Wasser einweichen. Im Einweichwasser bei schwacher Hitze etwa 11/2 Stunden garen. Abgießen und gut abtropfen lassen.

2. Inzwischen die Zwiebel schälen und mit den Kapern zusammen sehr fein hacken. Den Thunfisch abtropfen lassen, dann in Stücke teilen.

3. Essig, Salz, Pfeffer und Öl verrühren und mit den noch warmen Bohnen mischen. Dann die Kapern und die Zwiebeln mit dem Salat vermengen. Mindestens eine Stunde marinieren.

4. Thunfisch unter die Bohnen heben und den Salat mit der klein gehackten Petersilie bestreuen.

Frisches Ciabatta dazureichen.

Quelle: Aus dem Kundenkochbuch 2, 2003, zum Thema "Mediterrane Sommerküche". Das Rezept stammt von unserer Kundin Christiane Hess aus Kassel.

Alle Informationen auf einen Blick
Analysewerte:
Die folgenden Analysewerte wurden in unserem hauseigenen Labor ermittelt und beziehen sich auf die Abfüllung mit der Los-Nummer: L21190
Alkoholgehalt:
11,80% Vol.
Restzucker:
3,6 g/l
Gesamtsäure:
4,8 g/l


Lebensmittelkennzeichnung:
Kategorie:
Wein
Land:
Frankreich
Qualitätsstufe:
Vin de France
Alkoholgehalt:
12,0% Vol.
Füllmenge:
0,75 Liter
Enthält Sulfite.


Weitere Informationen zum Produkt:
Rebsorten:
Cabernet Blanc, Muscaris
Weinstil:
aromatisch & fruchtbetont
Trinkreife:
jetzt und weitere 1-2 Jahre
Trinktemperatur:
10-12 °C
Verschlussart:
Drehverschluss
Artikelnummer:
28991





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