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Hofkeller Weißburgunder Stein 2022

Hofkeller Weißburgunder Stein 2022
(8)
nur im Depot erhältlich
16,60 €*   (22,13 €/l)
Hofkeller Weißburgunder Stein 2022 Qualitätswein
Typus: Weißwein
Weinstil: aromatisch & fruchtbetont
Rebsorte: Weißburgunder
Alkoholgehalt: 13,0% Vol
Notiz:  
Notiz

Die Beschreibung bezieht sich auf den aktuellen Jahrgang. Unsere Geschmackseindrücke erfassen eine Momentaufnahme. Jeder Wein entwickelt sich naturbedingt. Genannte Aromen können sich im Laufe der Zeit verändern, beziehungsweise Aromen der Reife dazukommen.

Sie gehört zu den berühmtesten Lagen Deutschland: der Würzburger Stein! Und das schon seit dem Ende des 18. Jahrhunderts, wie man aus Chroniken erfahren kann. Der prominenteste „Stein-Fan“ war kein Geringerer als der Dichterfürst Johann Wolfgang von Goethe. So ist es belegt, dass er sich seinen Lieblingswein sogar mit zur Kur nach Karlsbad nahm. Auch heute strahlt der Namen Würzburger Stein sternenhell, kein Wunder also, dass auch der Weißburgunder hier sein Potenzial zeigt. Der Wein fließt mit einem funkelnden Grüngelb ins Glas. Das Bouquet verströmt einen herrlichen Duft nach Quitte, Honigmelone und reifem, gelbem Kernobst. Am Gaumen körperreich mit saftigem Gaumengefühl und wunderbar schmelzigem Finale. Der hätte Goethe sicher auch gefallen.
Gutsabfüllung
Weingut Staatlicher Hofkeller
97070 Würzburg, Deutschland

"Weine sind wie Kinder", sagt Klaus Kuhn. Und in beiden Gebieten kennt er sich aus. Als Vater von vier Kindern und als Herr über alle Weine im Gewölbekeller des Staatlichen Hofkeller Würzburg. Sowohl der Wein als auch das Kind wollen erzogen, gepflegt, begleitet und ab und an auch mal gesteuert werden, so Kuhn.

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Quitte Walnuss Hefe Zitrusfrüchte
Quitte Walnuss Hefe Zitrusfrüchte

Weißburgunder / Pinot Blanc

Charakteristische Aromen: Quitte, Walnuss, Hefe, Zitrusfrüchte

Pinot Blanc führt in seiner Heimat Frankreich ein eher unscheinbares Leben, in Deutschland ist er hingegen unter den Synonymen Weißburgunder und Weißer Burgunder durchaus bekannt und beliebt. In Rheinhessen, Baden und der Pfalz performt die Weißwein-Rebsorte besonders gut, Grund sind kräftige Böden und die warmen, trockenen Lagen.

Charakteristische Aromen hat diese Rebsorte eigentlich nicht, es ist viel mehr das große Ganze, was den Weißburgunder auszeichnet. Da hätten wir beispielsweise Quitte, Walnuss, Hefe und Zitrusfrüchte, deren Mischung Duft und Geschmack kennzeichnen. Meistens wird Weißburgunder trocken ausgebaut, gerne auch in Barriques – Nuss-Aromen gesellen sich dann noch zu den anderen Aromen, angenehme Weinsäure vollendet das Weißburgunder-Erlebnis.

Weißburgunder passt hervorragend zu Fisch, denn der harmoniert hervorragend mit der feinen Säure des Weißburgunders. Alternativ begleitet er auch gerne frisches Gemüse und knackige Salate. Im Barrique gereifte Pinot-Blanc-Weine passen gut zu hellem Fleisch wie Huhn oder Kalb.