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Doz de Dauzanges Calvados 0,7 Liter
Appellation Calvados Contrôlée
Doz de Dauzanges
50730 Saint Martin de Landelles, France

Fruchtige Freude
Die Landschaft in Nordfrankreich ist von viel Grün, Reetdachhäusern und Apfelbäumen geprägt. Im Frühling verströmen tausende zartrosa Blüten einen süßen Duft. Im Herbst ist dann Erntezeit und aus den Äpfeln wird traditionell Cidre gewonnen – oder eben Calvados.
Dieser Apfelbranntwein stammt traditionell aus der Normandie, genauer gesagt aus der Region Appellation Calvados Contrôlée. Das Unternehmen Doz de Dauzanges schmiegt sich in eine Einbuchtung am Mont Saint Michel und legt großen Wert auf die traditionelle Bereitung des Calvados. Zuerst wird der Apfelmost zu Cidre vergoren, der dann ein bis zwei Jahre im Fass bleibt. Anschließend wird der Cidre zweifach destilliert, bis eine Spirituose mit einem Alkoholgehalt von etwa 70 Vol.-% entsteht. Diese wird nochmals einige Jahre in Holzfässern gelagert, bevor sie auf Trinkstärke verdünnt wird.
Auf dem Etikett findet sich ein roter Apfel – welche der 48 zur Calvadosproduktion zugelassenen Sorten mag das wohl sein?
Doz de Dauzanges
50730 Saint Martin de Landelles, France