PUGIBET Cabernet Noir BIO** 2021 – FR-BIO-01

Frankreich

PUGIBET Cabernet Noir BIO** 2021 – FR-BIO-01

Vin de France

Typus:

Rotwein

Weinstil:

mittelkräftig & ausgewogen

Rebsorte:

Cabernet Noir

Alkoholgehalt:

12,5% Vol.

Notiz:

Es ist längst mehr als nur eine Spielerei ökologischer Nischenwinzer. Was? Der Anbau von Piwis! Das sind pilzwiderstandsfähige Rebsorten, die es den Winzern ermöglichen auf Pflanzenschutzmittel weitgehend zu verzichten. Lange Zeit argwöhnisch beäugt, liefern Winzer wie Familie Pugibet längst großartige Wein wie diesen Cabernet Noir. Und der macht mit seiner tiefroten intensiven Farbe seinem Namen alle Ehre. Das Bouquet zeigt schwarze Früchte wie Cassis und Holunder, dazu Kräuter und etwas Lorbeer. Am Gaumen kräftig, würzig, sehr ausgewogen und mit einem tiefgründigen Nachklang. Passt sehr gut zu kräftigen vegetarischen Rezepten.

Mis en bouteille par
SARL La Colombette
34500 Béziers, France

Analysewerte und Details zur Lebensmittelkennzeichnung

Menge: Flasche(n)

Lieferzeit 4-5 Werktage

7,95 €

pro 0,75 l Flasche, inkl. MwSt.

(10,60 €/l)

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Piwi ahoi!

Als Familie Pugibet Anfang 2000 einige Hektar Bio-Rebflächen erwarb, war ihr klar, dass die aktuelle Biologische Landwirtschafft bereits an ihre Grenze stieß, und dass nur der konsequente Weg zur PIWI-Züchtung (PIWI = pilzwiderstandsfähige Rebsorten) der richtige ist. 16 Jahre recherchierte, züchtete und pflanzte die Winzerfamilie neue Rebsorten, die von Natur aus weniger bis keine Mittel für ein gesundes Pflanzenleben benötigen. Nach intensiver Arbeit besitzt die Domaine heute 25 Hektar mit neuen, durch natürliche Kreuzung gezüchteten PIWI-Rebsorten, dazu gehören drei Hektar Cabernet Noir.

Cabernet Noir ist eine Kreuzung aus dem europäischen Cabernet Sauvignon mit einer natürlich pilzresistenten asiatischen Wildrebsorte. Valentin Blattner in Soyhières, renommierte Züchter im Schweizer Kanton Jura, ist der Vater der Cabernet Noir, Anfang 1990. Familie Pugibet pflanzte die ersten Rebstöcke Cabernet Noir im Frühjahr 2007 und war begeistert, dass sie sich bestens für das gute Terroir der Domaine Pugibet eignet und schöne, gesunde Trauben hervorbringt. Seitdem hat dieser Weinberg nur Sonne und Regenwasser bekommen, keine Behandlung

Die Cabernet Noir-Traube ist natürlich resistent gegen viele Krankheiten. Das verdankt sie ihrem Immunsystem, das im Vergleich zu klassischen Rebsorten, weitaus reichhaltiger mit antioxydativen Polyphenolen ausgestattet ist, darunter fällt auch das wichtige Resveratol. Diese natürliche Ausstattung sowie die sehr intensive rote Farbe der Cabernet Noir-Traube schützen so auf rein natürlichem Wege zum Beispiel vor Oxidation durch Sauerstoff. So kann der Winzer gegen die unerwünschte Oxidation von der Lese bis zur Abfüllung komplett auf die Zugabe von Schwefel verzichten.

„Warum bauen wir Piwis an, obwohl Frankreich über die berühmtesten Rebsorten der Welt verfügt? Aus einem wesentlichen Grund: Krankheitsresistenz und das Versprechen eines wirklich pestizidfreien Weinbergs. Das ist die Wette, auf die ich eingegangen bin.“

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Kunden-Bewertungen

Durchschnittliche Kundenbewertung:

3,4 von 5 Sternen bei 5 Bewertungen

Jahrgang: 2021

Besonders interessanter Wein für Menschen mit einer Histaminintoleranz. Es werden keine Sulfite verwendet! Dadurch ist der Wein sehr gut verträglich und macht weder Kopfschmerzen noch rote Hautflecken.

Ronny R. aus Edewecht

Jahrgang: 2017

Rubinroter, trockener PIWI mit ausgewogener Säure. Finde ihn nicht zu jung, eher angenehm trinkfertig. Samtig am Gaumen und schöne, unkomplizierte Struktur. Leider nicht so nachhaltig im Abgang, daher ein Stern Abzug. Für den Preis in Bio-Qualität aber mit dem einen Abstrich eine echte Empfehlung, mit der man nicht viel falsch machen kann, sei es als Geschenk oder einfach als ein gemütlicher Feierabendwein zum Selbertrinken.

Victoria H. aus Leipzig

Jahrgang: 2016

Neutral Umspannend Leicht säuerlich

Jan N. aus Hamburg

Jahrgang: 2015

Zum Essen gut trinkbarer Cabernet Noir, dem es etwas an eigenem Charakter mangelt. Pur nicht so unser Fall.

Markus S. aus Brandenburg an der Havel

Jahrgang: 2015

Wirkt noch zu jung

Gertrud R. aus Denzlingen

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Alle Informationen auf einen Blick

Analysewerte:

Die folgenden Analysewerte wurden in unserem hauseigenen Labor ermittelt und beziehen sich auf die Abfüllung mit der Los-Nummer: L22048

Alkoholgehalt:

12,33% Vol.

Restzucker:

4,3 g/l

Gesamtsäure:

4,3 g/l

Lebensmittelkennzeichnung:

Kategorie:

Wein