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Languedoc 

CHÂTEAU PAUL MAS Clos de Savignac 2017

Languedoc Appellation d'Origine Protégée

Typus:
körperreicher Rotwein
Alkoholgehalt:
14,5% Vol.
Geschmack:
Ein heimlicher Star unter den Weinen von Jean Claude Mas! Schon die fast schwarze Robe deutet auf extrem reifes Lesegut hin. Das enorm delikate Bouquet liefert eine echtes Spektakel ab: Tiefe Fruchtaromatik (dunkle Beeren, reife Pflaumen), balsamische Noten (Heidekräuter, Menthol), Gewürze (Koriander, schwarzer Pfeffer), Röstaromen (Toast) und Reifenoten (Waldboden, Trüffel) ergeben ein charmantes Wechselspiel. Am Gaumen überwiegt die Frucht, eingerahmt von gut entwickelten Tanninen, glänzend eingebundenen Fassaromen und zarter Kräuterwürzigkeit.
Die Beschreibung bezieht sich auf den aktuellen Jahrgang. Unsere Geschmackseindrücke erfassen eine Momentaufnahme. Jeder Wein entwickelt sich naturbedingt. Genannte Aromen können sich im Lauf der Zeit verändern, beziehungsweise Aromen der Reife hinzukommen.
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Languedoc Frankreich

Juwel aus dem Languedoc

Ganz gleich, was der tatkräftige Jean-Claude Mas anpackt, er führt es zum Erfolg. Strahlendes Beispiel ist Clos de Savignac aus der Appellation Languedoc AC Grès de Montpellier. Die Trauben stehen auf lediglich drei Hektar Rebfläche, deren Hänge in der Nähe von Montagnac liegen und zum Meer hin ausgerichtet sind.

Das Geheimnis der hochqualitativen Trauben sind alte Rebstöcke von Grenache, Syrah und Mourvèdre, die nur geringe Erträge bringen. Die Lese erfolgt über Nacht. Jean-Claude baut jede Sorte einzeln aus, um hinterher in Ruhe auszutesten, in welchem Verhältnis zueinander sie die Cuvée bilden sollen. Den Feinschliff erhält dieses Weinjuwel durch 12 Monate Reife im Barriquefass aus amerikanischer Eiche. Unbedingt probieren!

Jean-Claude Mas in Pézenas

Jean-Claude Mas’ Erfolg kommt nicht von ungefähr. Er besitzt eine Weltoffenheit, wie man sie nur selten bei südfranzösischen Winzern antrifft, denn nur wenige machten einen solch faszinierenden und bereichernden „Umweg“ wie er, bevor er sich um das Familiengut zu kümmern begann.


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