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Apulien 

SAN MARZANO Il Pumo Primitivo 2016

Salento Indicazione Geografica Protetta

Winzer:
Cantine San Marzano in San Marzano
Farbe/Typus:
mittelkräftiger Rotwein
Rebsorte:
Alkoholgehalt:
13,5% Vol.
Geschmack:
Kirsche, Nelke und Rosinen treffen bei diesem saftigen und vollmundigen Primitivo auf Düfte von Schokolade und Heidelbeersaft. Der beerige Eindruck setzt sich am Gaumen fort und wird durch würzige und herzhafte Eindrücke ergänzt. Saftig und mit dezenter Restsüße ein Genuss.
Die Beschreibung bezieht sich auf den aktuellen Jahrgang. Unsere Geschmackseindrücke erfassen eine Momentaufnahme. Jeder Wein entwickelt sich naturbedingt. Genannte Aromen können sich im Lauf der Zeit verändern, beziehungsweise Aromen der Reife hinzukommen.
Menge:      Flasche(n)
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(8,67 €/l)
Salento Italien

Der gar nicht primitive Primitivo

Lange Zeit wurde die früh reifende, deshalb Primitivo genannte Sorte in ihrer Heimat Apulien nur geschätzt, weil ihre Trauben besonders hohen Zuckergehalt entwickelten. Die daraus resultierenden, entsprechend alkoholischen Weine fanden vorwiegend als Fassware Absatz, um in Norditalien schwachbrüstige Rote aufzupeppen, während in Apulien lieber Negroamaro getrunken wurde.

Als man entdeckte, dass der kalifornische Zinfandel und der Primitivo genetisch identisch sind,  haben Winzer und Weinmacher begonnen, den apulischen Primitivo mit anderen Augen zu sehen und gewinnen ihm völlig neue Reize ab. Die Herkunft des Primitivo war viele Jahre lang ungewiss. Durch die Entschlüsselung der DNA konnten Forscher in Kroatien and an der University of California in Davis, USA, nun beweisen, dass der Primitivo eine Mutation der kroatischen Rebsorte Crljenak Kaštelanski ist. Diese ist an der Küste Dalmatiens zu Hause.

Dass der Primitivo inzwischen als vollfruchtiger, warmer, samtiger und vielschichtiger Rotwein begeisterte Anhänger findet, ist nicht zuletzt den Cantine di San Marzano  zu verdanken.

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