Italien, Sizilien 

FEUDO ARANCIO Grillo 2020

Sicilia Denominazione di Origine Controllata

Typus:
Weißwein
Weinstil:
zartfruchtig & frisch
Rebsorte:
Alkoholgehalt:
13,0% Vol.
Notiz:
Siziliens Superstar Grillo zeigt sich hier als mediterraner Bianco vom Feinsten: Zitronenblüte, Ananas und Melone im Duft, saftige Frucht und elegante Weinsäure am Gaumen. Für die kleine Italien-Reise daheim.
Analysewerte und Details zur Lebensmittelkennzeichnung
Menge:      Flasche(n)
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5,95 €
pro 0,75 l Flasche, inkl. MwSt.
(7,93 €/l)
Sicilia Italien

Terre siciliane

Im Örtchen Sambuca di Sicilia liegt das Weingut Feudo Arancio – Orangenhof. Hier baut man aber schon lange keine Südfrüchte mehr im großen Stil an, denn Wein gedeiht einfach viel besser! So schickt Ihnen der findige Önologe Maurizio Maurizi einen besonders sonnigen Frühjahrsgruß aus dem Süden Italiens.

Und der schmeckt nach Sizilien pur! So wachsen die Reben für den Feudo Arancio Grillo doch in unmittelbarer Nähe zum Meer. Diese leicht salzige Brise wird am Gaumen perfekt mit den fruchtigen Noten gelber Früchte ergänzt. Mehr Sizilien geht nicht!

Feudo Arancio, Maurizio Maurizi

Maurizio Maurizis Heimat ist der Ort Ascoli Piceno in den Marken. Seine Familie hat sich seit vielen Jahren dem Weinbau verschrieben. Diese Tradition führt Maurizio mit Herzblut fort.


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Kunden-Bewertungen
Durchschnittliche Kundenbewertung:
4,1 von 5 Sternen bei 113 Bewertungen
Jahrgang: 2020
Sehr lecker
Jahrgang: 2020
Ein wirklich Hammergutes Preis-Leistungs-Verhältnis. Ich bestelle gleich nochmal nach, lecker.
Jahrgang: 2020
tolle Rebsorte, trocken und fruchtig,sehr säurearm, gut gekühlt geniessen
Jahrgang: 2020
Super Weißwein. Sehr Säurearm.
Jahrgang: 2019
Organisiert und sachlich. ich bin nicht überzeugt, er ist mir ein Hauch zu flach.
Jahrgang: 2019
Den Wein hatten wir bereits bei einer Weinverkostung probiert und er hatte uns nicht überzeugt. Jetzt haben wir eine Flasche geschenkt bekommen und er hat uns wieder nicht vom Hocker geholt. Irgendwie nichtssagend. Würden wir nicht kaufen.
Jahrgang: 2019
Starke Aromen und angenehme Säure. Sehr ausgewogen.
Jahrgang: 2019
Lecker ... unkompliziert ... schmeckt auch meiner Frau ?
Jahrgang: 2019
Sehr gut! Genau der richtige Wein bei heißen Temperaturen und zu einer leckeren Pasta. Molto bene!
Jahrgang: 2019
Lecker! Sonne, Garten, Pizza, Pasta und dieser Grillo. Ein tolles Team!
Jahrgang: 2018
Ausgesprochen leckerer, eher trockener aber fruchtiger Weißwein. Der Hit auf allen unseren Festen und Geburtstagen!
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Rezepte
1. Rezepte-Tipp
Knurrhahn vom Grill mit Kräuterbutter
Zutaten

Für die Kräuterbutter:

125 g weiche Butter, 50 g rote Paprikaschote  •  3 TL gehackte glatte Petersilie  •  1 TL Thymianblättchen  •  1 Msp. rosenscharfes Paprikapulver  •  Salz  •  Zitronensaft

Für den Knurrhahn:

je 12 lange, dünne Zucchini- und Auberginenscheiben  •  8 Knurrhahnfilets, Zitronensaft  •  Salz

Außerdem:

Pergamentpapier  •  Küchengarn

Zubereitung

1. Feuern Sie den Holzkohlengrill an. Schälen Sie die Paprikaschote mit einem Sparschäler. Das Fruchtfleisch fein würfeln, blanchieren, in Eiswasser abschrecken und gut abtropfen lassen. Bereiten Sie die Kräuterbutter zu, wie rechts gezeigt und stellen Sie sie kalt.

2. Das Gemüse für den Fisch in der Grillpfanne im Ofen 5 bis 10 Minuten in heißem Olivenöl anbraten, damit es sich besser biegen lässt. Nun je 3 Gemüsescheiben abwechselnd nebeneinander legen, je 1 Filet darauf setzen und beides mit Salz und Zitronensaft würzen. Die Filets in das Gemüse einschlagen und mit Küchengarn sorgfältig umwickeln.

3. Wenn alle Filets eingepackt sind, werden sie auf dem Grill oder in einer Grillpfanne von jeder Seite 6 bis 10 Minuten gegrillt. Das Küchengarn entfernen und die Filets mit der Kräuterbutter servieren.

Quelle: Das große Buch vom Fisch, TEUBNER Verlag

Waterzooi
2. Rezepte-Tipp
Waterzooi
Zutaten für 4 Portionen

1 küchenfertiges Hähnchen (etwa 1,6 kg)  •  100 g Möhren  •  80 g Knollensellerie,  •  80 g Lauch  •  80 g Zwiebeln  •  1 Zweig Thymian  •  1 Lorbeerblatt  •  4 weiße Pfefferkörner  •  Salz

Für die Sauce:

50 g Knollensellerie  •  50 g Möhren  •  50 g Lauch  •  130 ml Sahne  •  10 g Mehl  •  10 g Butter  •  1 Eigelb  •  Salz  •  frisch gemahlener weißer Pfeffer  •  etwas Zitronensaft

Außerdem:

1 EL gehackte Petersilie zum Bestreuen

Zubereitung

1. Das Hähnchen unter fließendem kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und dressieren, damit die Keulen nicht hochstehen.

2. Das Gemüse schälen beziehungsweise putzen, grob schneiden und mit dem Hähnchen in einen Topf geben. So viel kaltes Wasser angießen, dass das Hähnchen vollständig bedeckt ist. Thymian, Lorbeer, Pfefferkörner und etwas Salz zufügen, zum Kochen bringen, den Schaum sorgfältig abschöpfen. Die Hitze reduzieren und das Hähnchen in 60 bis 80 Minuten gar ziehen lassen. Herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Die Haut entfernen, das Fleisch auslösen und in Stücke teilen.

3. Die Geflügelbrühe durch ein mit einem Tuch ausgelegtes Sieb passieren. Für die Sauce 1/2 l der aufgefangenen Brühe auf die Hälfte reduzieren. Sellerie und Möhre schälen, den Lauch putzen. Alles Gemüse in Julienne schneiden. In etwa 150 ml (nicht reduzierter) Geflügelbrühe bissfest garen.

4. In die reduzierte Brühe 100 ml Sahne einrühren, etwas einkochen lassen. Mehl und Butter verkneten, in Stückchen nach und nach einrühren. Bei geringer Hitze 5 Minuten köcheln. Übrige Sahne und Eigelb verquirlen, mit etwas Sauce mischen. In die Sauce einrühren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Das Fleisch und die Hälfte des Gemüses in die Sauce geben und erwärmen (nicht mehr kochen). Mit dem restlichen Gemüse anrichten und mit Petersilie bestreuen.

Quelle: Das große Teubner Kochbuch, TEUBNER Verlag

Alle Informationen auf einen Blick
Analysewerte:
Die folgenden Analysewerte wurden in unserem hauseigenen Labor ermittelt und beziehen sich auf die Abfüllung mit der Los-Nummer: LB 0356
Alkoholgehalt:
13,11% Vol.
Restzucker:
4,9 g/l
Gesamtsäure:
5,3 g/l


Lebensmittelkennzeichnung:
Kategorie:
Wein
Land:
Italien
Region:
Sicilia, Sizilien
Qualitätsstufe:
Sicilia Denominazione di Origine Controllata
Alkoholgehalt:
13,0% Vol.
Füllmenge:
0,75 Liter
Enthält Sulfite.


Weitere Informationen zum Produkt:
Rebsorten:
Weinstil:
zartfruchtig & frisch
Trinkreife:
jetzt und ein weiteres Jahr
Trinktemperatur:
10 °C
Verschlussart:
Kork
Artikelnummer:
21067



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