Chile, Valle Central 

MONTES Alpha Syrah 2020

Valle de Colchagua, Valle Central, Denominación de Origen

Typus:
Rotwein
Weinstil:
körperreich & vollmundig
Rebsorte:
Alkoholgehalt:
14,5% Vol.
Notiz:
Es ist schon erstaunlich, was die Crew von Montes auch in die Hand nimmt, es wird ein Prachtwein daraus. Dieser Syrah mit seiner Komplexität, Vielschichtigkeit und der tief violett schimmernden Farbe macht da keine Ausnahme. Das Bouquet startet mit Süßkirschen, Schwarzen Johannisbeeren und Kräutern, bis sich auch Noten von Vanille und Nelke offenbaren. Am Gaumen wirkt der Wein elegant mit weichem Tannin und einem langen, sanft-cremigen Nachhall. Syrah à la Montes mit südamerikanischem Akzent. Ein perfekter Wein zum Grillen.
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Valle de Colchagua Chile

Syrah mit Temperament

Aurelio Montes kann man mit Fug und Recht als einen der großen Pioniere des chilenischen Weinbaus bezeichnen. Schon Ende der 1980er Jahre zielten seine Bestrebungen auf die Erzeugung hochwertiger Qualität mit gleichzeitig klar erkennbarer chilenischer Handschrift. Eines seiner kleinen Meisterwerke ist der Syrah aus der Montes-Alpha-Linie. Ein Wein, der die klassische Rhône-Rebsorte mit lateinamerikanischem Temperament verbindet.

Mittlerweile von seinem Sohn Aurelio Montes junior in Szene gesetzt, weist auch die aktuelle Edition alles auf, was den Syrah mit dem Namen Montes Alpha so erfolgreich macht. Einem dichten Rubinrot folgen ein würzig-fruchtiges Bukett und ein Auftritt am Gaumen, bei dem nicht nur Syrah-Fans leuchtende Augen bekommen.

Im Depot geben wir Ihnen bei einem Kauf ab sechs Flaschen eine Original Holz-Kiste gerne mit. Ein Versand aus dem Onlineshop ist leider zur Zeit nicht möglich. Wir bitten um Ihr Verständnis.

Aurelio Montes in Santa Cruz

„Chile ist ein Paradies für Wein: Das gute Wetter, die Böden, großartige Rebsorten und das Geschick unserer Önologen wirken zusammen, um sehr gute Weine zu erzeugen.“


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Kunden-Bewertungen
Durchschnittliche Kundenbewertung:
4,6 von 5 Sternen bei 49 Bewertungen
Jahrgang: 2020
Ein klasse Svrah, ausgewogen, fruchtig und wohlschmeckend. Einer unserer Lieblingsweine, den wir nur empfehlen können!
Jahrgang: 2019
voller und raffinierter Geschmack
Jahrgang: 2019
Toller Wein.
Jahrgang: 2019
Cremigkeit und Weiche kann man nur erahnen. Er wird mit diesen Tanninen wohl noch entwickeln. Trotzdem ist er angenehm und knochig lecker.
Jahrgang: 2018
excellent!
Jahrgang: 2018
bekannter Weißwein mit sehr gutem Bouquet. Elegant verpackt als Weihnachtsgeschenk.
Jahrgang: 2017
Dieser Syrah hat den Zusatz „Alpha“ wirklich verdient – ein üppiger Rotwein mit tiefroter Farbe, in der Nase dann Kirschen, Johannisbeeren und würzige, kräuterige Noten. Beim Trinken breiten sich langsam feine Tannine aus, die den Wein sehr samtig machen. Langer und trockener, angenehmer Abgang. Mit diesem Wein beweist die Familie Montes wieder einmal eindrucksvoll, welch hohe Qualität sie zum sehr guten Preis-Leistungs-Verhältnis bietet!
Jahrgang: 2017
hervorragend
Jahrgang: 2017
Wow,was ein Syrah! Dicht,beerig feurig,viel Kraft,und doch eine gewisse Eleganz,Barrique deutlich spürbar,perfekt tragend,mittellanger Abgang,warm,würzig. Eine ganz klare Empfehlung!
Jahrgang: 2017
Sehr guter Wein. Definitiv einer meiner Favoriten.
Jahrgang: 2016
Geruch: Tiefe dunkle Beeren/Pflaume, etwas Zimt, etwas Nelke, ein Hauch von Sternanis und Kardamom, sehr komplex - Geschmack: Samtig auf der Zunge gefolgt von intensiven Aromen nach Pflaumen und Brombeeren, gut eingebundene Tannine, leicht adstringierend, angenehmes Säurespiel. Nicht umsonst ein Alpha! Ein besonderer Wein für besondere Anlässe!
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Rezepte
1. Rezepte-Tipp
Ratatouille
Zutaten für 12 Personen

1 kg Gemüsezwiebeln,  •  grob zerkleinert  •  1 kg Auberginen gewürfelt  •  1 kg gemischte Paprika vom Inhalt befreit und klein geschnitten  •  1 kg Tomaten enthäutet  •  1 kg kleine Zucchini längs  •  geviertelt und quer in dicke Scheiben geschnitten  •  1 Knoblauchknolle,  •  die Zehen geschält  •  250 ml Olivenöl  •  Salz

Zubereitung

1. In einem Suppentopf von 10 Liter die Hälfte des Olivenöls erhitzen und die Zwiebeln dünsten, bis sie glasig werden, danach die übrigen Gemüse außer den Zucchini in den Topf geben. Vorsichtig rühren. Bis zum ersten Aufkochen sollte eine Stunde vergehen.
Danach die Temperatur drosseln, Deckel drauf und bei ganz niedriger Hitze köcheln. Nach 45 Min. die Zucchini dazugeben und eine weitere Stunde köcheln.

2. Dann wird das Gemüse abgesiebt und darf abkühlen, der Saft wird aufgefangen und eingekocht, bis er geliert und dicke Blasen wirft. Dann vom Herd nehmen und vorsichtig mit dem Gemüse mischen.

3. In eine große flache Schüssel geben und vollständig erkalten lassen.

4. Die abgekühlte Ratatouille mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen, das restliche Olivenöl einrühren und mit Basilikumblättern garnieren. Reste können abgedeckt einige Tage im Kühlschrank aufgehoben werden.

Als Beilage zu gegrilltem Lamm perfekt - und dazu ein Rasteau!

Aus dem Kundenkochbuch 2, 2003, zum Thema "Mediterrane Sommerküche"

2. Rezepte-Tipp
Wildschweinragout in Rotweinsauce
Zutaten für 4 - 6 Portionen

1 kg Wildschweingulasch  •  1 Zwiebel  •  1 l trockener Rotwein  •  1 Bouquet garni (Lorbeer,Thymian, Petersilie)  •  2 EL Öl  •  2 Knoblauchzehen  •  50 g Tomatenmark  •  1 EL Mehl  •  frisch gemahlener Pfeffer  •  Salz

Zubereitung

1. Fleischwürfel in eine Schüssel geben. Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Zum Fleisch geben, den Rotwein dazugießen und das Ganze mit Pfeffer würzen. Das Kräuterbouquet dazulegen. Die Schüssel zudecken und das Fleisch an einem kühlen Ort 2 bis 3 Tage marinieren.

2. Das Fleisch aus der Marinade heben, etwas abtropfen lassen und trockentupfen. Die Marinade durch ein Sieb gießen. Kräuter, Zwiebeln und Marinade beiseite stellen.

3. Das Öl in einem großen Topf erhitzen, das Fleisch darin portionsweise von allen Seiten anbraten und wieder herausheben. Die Marinade-Zwiebeln im Bratfett bräunen. Den Knoblauch schälen, klein hacken und dazugeben. Tomatenmark und Mehl unterrühren, einige Minuten anschwitzen. Das Fleisch und die Marinade zugeben (eventuell noch ein wenig Wasser angießen, das Fleisch sollte bedeckt sein), das Kräuterbouquet dazulegen und alles salzen.

4. Das Wildschweinragout im geschlossenen Topf 1 Stunde bei mittlerer Hitze garen, dann abschmecken. Vor dem Servieren das Kräuterbouquet entfernen.

Quelle: Das große Teubner Kochbuch, TEUBNER Verlag

Alle Informationen auf einen Blick
Analysewerte:
Die folgenden Analysewerte wurden in unserem hauseigenen Labor ermittelt und beziehen sich auf die Abfüllung mit der Los-Nummer: L21193
Alkoholgehalt:
14,94% Vol.
Restzucker:
2,5 g/l
Gesamtsäure:
5,6 g/l


Lebensmittelkennzeichnung:
Kategorie:
Wein
Land:
Chile
Region:
Valle de Colchagua, Valle Central
Qualitätsstufe:
Valle de Colchagua, Valle Central, Denominación de Origen
Alkoholgehalt:
14,5% Vol.
Füllmenge:
0,75 Liter
Enthält Sulfite.
Importiert durch: Jacques' Wein-Depot GmbH Bilker Allee 49, 40219 Düsseldorf, Germany


Weitere Informationen zum Produkt:
Rebsorten:
Weinstil:
körperreich & vollmundig
Trinkreife:
jetzt und weitere 5-7 Jahre
Trinktemperatur:
16 °C
Verschlussart:
Kork
Artikelnummer:
19020





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