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fr Beaujolais 

CHÂTEAU DE CHANZÉ 2019

CHÂTEAU DE CHANZÉ 2019
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CHÂTEAU DE CHANZÉ 2019 Appellation d'Origine Contrôlée
Farbe / Typus: junger, fruchtiger Rotwein
Rebsorte: Gamay
Alkoholgehalt: 12,5% Vol
Notiz:  
Notiz

Die Beschreibung bezieht sich auf den aktuellen Jahrgang. Unsere Geschmackseindrücke erfassen eine Momentaufnahme. Jeder Wein entwickelt sich naturbedingt. Genannte Aromen können sich im Laufe der Zeit verändern, beziehungsweise Aromen der Reife dazukommen.

Er ist seit einigen Jahren aus seinem Dornröschenschlaf erwacht: der Beaujolais! Denn er hat sich auf das besonnen, was ihn ausmacht: Ein junger, fruchtiger Rotwein zu sein, der gleichwohl seine Nähe zum Burgund nicht aus den Augen verliert. Der Château de Chanzé ist ein prächtiges Beispiel dafür. Das helle  Kirschrot funkelt verlockend im Glas, das feinfruchtige Bouquet duftet nach Himbeeren, Blaubeeren, Süßkirschen und Erdbeeren, alles unterstützt mit einem feinen Hauch frischer Kräuter. Am Gaumen mit üppiger Frucht, gezügelten Tanninen und sämigem Trinkfluss. Einen Beaujolais wie diesen, kann man auch sehr gut leicht gekühlt servieren, 
Von: Vignerons des Pierres Dorrées
F69620 Saint Vérand
Trinkreife: jetzt und weitere 1-2 Jahre
Trinktemperatur: 14 °C
Verschlussart: Kork

Das Château de Chanzé, das unserem Beaujolais den Namen gab, ist eine Burg aus dem 11. und 12. Jahrhundert, die seither diverse Besitzer kannte und ebenso viele Male umgebaut wurde. Doch der Granitboden, in dem seine Reben wurzeln, blieb der unveränderte Garant für die Intensität und Finesse seines Rotweins.

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Himbeere Banane Paprika Kirsche
Himbeere Banane Paprika Kirsche

Gamay

Charakteristische Aromen: Himbeere, Banane, Paprika, Fruchtdrops, Kirsche

  Die Rebsorte Gamay soll schon im 3. Jahrhundert von Dalmatien unter dem römischen Kaiser Probus (232–282) nach Frankreich gekommen sein. Laut DNA-Analyse ist Gamay eine natürliche Kreuzung der Sorten Pinot blanc und Gouais Blanc. Benediktinermönche des Klosters Cluny und Zisterzienser der Abtei Clos de Vougeot pflanzten Gamay im 13. Jahrhundert im Burgund an, daher war der Namensgeber vermutlich der gleichnamige Ort an der Côte d'Or.

60 % der heutigen Gamay-Anbaufläche in Frankreich fallen auf das Beaujolais. Dort belegt sie gut 90 % der Gesamtrebfläche. In Burgund ergibt die Sorte mit Pinot Noir den Passe-tout-grain. In der Schweiz heißt derselbe Verschnitt Dôle.

 „Gamay noir à jus blanc“ ist eine in Frankreich geläufige Bezeichnung für die Sorte Gamay. Sie weist auf die Tatsache hin, dass die Traubenhaut schwarz ist und das Fruchtfleisch weiß. Die Farbstoffe (Anthocyane) stecken, wie bei den meisten Rotweinsorten, vorwiegend in der Beerenhaut. Anthocyane sind ein Produkt der Photosynthese.

 Gamay erzeugt säurebetonten, fruchtigen Wein, mit wenig Gerbstoff und Alkohol. Sein helles Rubinrot hat oft einen bläulichen Schimmer. Gamay-Weine werden in aller Regel jung und leicht gekühlt getrunken. Die per Gesetz geschützte Variante Beaujolais Nouveau darf erst ab dem 3. Donnerstag im November des Erntejahres vermarktet werden.