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Languedoc 

CHÂTEAU LAVILLE BERTROU 2018

Minervois-La-Livinière Appellation d'Origine Contrôlée

Typus:
körperreicher Rotwein
Alkoholgehalt:
15,0% Vol.
Notiz:
Château Laville-Bertrou ist in dem kleinen malerischen Dorf La Livinière ansässig, das auch der Appellation Minervois la Livinière den Namen gab. Bereits 1997 ging das Weingut in den Besitz von Gérard Bertrand über, der es seitdem zu einem der besten Adressen im Minervois formte. Hier ist das Königreich der Syrah-Rebe, die extrem tiefe Wurzeln entwickelt, um in der wasserkargen Gegend zu bestehen. Und die mit Grenache und Carignan zwei kongeniale Partner findet. Die aktuelle Edition fließt im dunklen rubinrot ins Glas. Das weit gefächerte Bouquet duftet nach Kirschen, Brombeeren, Heidelbeeren und Erdbeeren, was sich mit Noten von Süßholz, Leder und Unterholz vermischt. Am Gaumen reich und geschmeidig, die Tannine sind präsent, aber rund und reif, sie unterstützen die zarten Aromen von kleinen roten und schwarzen Früchten. Der Nachhall ist von subtilen Holznoten geprägt. Ein klassischer Südfranzose!
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Menge:      Flasche(n)
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11,95 €
pro 0,75 l Flasche, inkl. MwSt.
(15,93 €/l)
Minervois-La-Livinière Frankreich

Gérards Idealbild

Sein Wissen rund um den Wein bekam Gérard Bertrand von seinem Vater in die Wiege gelegt. Mit dieser Cuvée entwarf er einen Prototyp seiner eigenen Languedoc-Stilistik: füllig, beerig und komplex.

Was Gérards Interesse besonders erregte, waren die Lagen des Château Laville Bertrou. Sie erstrecken sich auf den natürlichen Terrassen in den Hügeln oberhalb des Dorfes La Livinière. Hier, im Herzen des ersten anerkannten Cru des Anbaugebiets Minervois, ist der Bestand an alten Reben groß. Zum Teil stammen sie noch aus den 1970er Jahren. „Unser Weingut setzt sich aus zahlreichen Parzellen von Syrah, Grenache Noir und alten Carignan-Noir-Rebstöcken zusammen“, erläutert Gérard. Besonders die Syrah entwickelt in La Livinière einen faszinierend südlichen Charakter. Daher machte der Winzer sie in seiner Cuvée zum Hauptdarsteller.

Zwölf Monate Barriquelager verleihen dem Wein Samtigkeit und Harmonie. Genießen Sie den Geschmack des Languedocs auf Gérard Bertrands ganz eigene, köstliche Art!

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Gérard Bertrand in La Livinière

Gérard Bertrand, Jahrgang 1965, ist ein beeindruckender Mann. Schon äußerlich imponiert seine Gestalt: ein Meter fünfundneunzig groß, schlank, knochig, mit schmalem Gesicht, dunklem, vollem Haar. Doch auch sein Wesen nimmt sofort ein: freundlich, entgegenkommend, direkt, eindringlich. Man spürt den Teamgeist, der den anderen einbezieht, augenblicklich Gemeinsamkeit schafft.


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Kunden-Bewertungen
Durchschnittliche Kundenbewertung:
4,7 von 5 Sternen bei 86 Bewertungen
Jahrgang: 2018
... sehr rund, harmonisch, nicht zu schwer, eher fruchtig ... herrlich
Jahrgang: 2018
Jahrgang 2018, nicht allzu schwer, sehr schöner Wein für besondere Gelegenheiten. Sehr harmonisch und ausgewogen.
Jahrgang: 2017
Duft nach getrockneten Früchten, leichte Tabak- und Muskatnote. Der Wein braucht Zeit zum Atmen, dann schmeckt er super.
Jahrgang: 2017
Absoluter Spitzenwein, zugleich kräftig und dennoch ausgewogen. Ein Genuss pur!
Jahrgang: 2017
Sehr vollmundig und kräftig, sehr lecker und empfehlenswert. Nicht zu trocken. Ein echter Genuß. Ich hoffe, man kann ihn noch lange bekommen.
Jahrgang: 2017
Man sollte den Wein durch seine doch etwas höhere Säure karaffieren und eine Stunde atmen lassen. Vielleicht sogar etwas länger. Dann ist er ein absoluter Genuss mit wirklich tollem Charakter.
Jahrgang: 2017
Ein trockener und nicht allzu schwerer Rotwein, ich habe diesen Wein zu einer Entenbrust mit Orangensauce serviert, die Harmonie dieses Cuvée ist nahe zu Perfekt.
Jahrgang: 2017
Wunderbarer vollmundiger Wein, kräftig, beerig-fruchtig, passte hervorragend zur Weihnachts-Entenbrust. Schmeckte allen Gästen. Braucht ausreichend Luft vor dem geniessen.
Jahrgang: 2017
Mein absoluter Lieblingswein. Passt zu allem. Wunderbar!
Jahrgang: 2017
Leider schmeckt man den Alkohol zu stark raus und wirkt dadurch etwas unharmonisch. Hinterlässt im Rachen ein leichtes Brennen.
Jahrgang: 2017
Sehr fruchtiger mittelkräftiger Südfranzose. Kirsche, Erdbeere, Marmelade, Teer, Kräuter. Toll präsentierte Säure, integrierte Tannine. Mittellanger Abgang.
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Rezepte
1. Rezepte-Tipp
Veau à la Provençale
(Kalbfleisch auf provenzalische Art)
Zutaten für 4 Personen

1,5 kg Kalbsgulasch  •  2 Möhren in Scheiben oder  •  Würfel geschnitten  •  4 Zitronen  •  1 Dose Tomaten  •  2 Paprika, klein geschnitten  •  10 Speisezwiebeln  •  2 Knoblauchzehen  •  1 Dose Oliven - grün oder schwarz (entsteint)  •  1/4 l Weißwein  •  100 g Butter  •  Salz, Pfeffer  •  Nelken (gemahlen)  •  Olivenöl

Zubereitung

1. Fleisch in Öl anbraten. Weißwein und Zitronensaft dazugeben. Gut umrühren, mit Salz, Pfeffer und Nelken abschmecken. Bei mittlerer Temperatur köcheln lassen.

2. Nach 20 Min. Tomaten, Möhren, Paprika, Oliven, Zwiebeln und Knoblauch dazugeben. Für etwa eine Stunde weiter köcheln lassen.

3. Vor dem Servieren mit Zitronenscheiben dekorieren. Empfohlene Beilage: z. B. Naturreis aus der Camargue.

Aus dem Kundenkochbuch 2, 2003, zum Thema "Mediterrane Sommerküche"

2. Rezepte-Tipp
Tapenade - Olivenpaste aus der Provence
Zutaten

6 Knoblauchzehen  •  50 g Kapern  •  10 Anchovisfilets in Öl  •  200 g entsteinte schwarze Oliven  •  1 TL fein gehackter Thymian  •  1 TL fein gehacktes Bohnenkraut  •  Saft von 1/2 Zitrone  •  frisch gemahlener schwarzer  •  Pfeffer  •  Olivenöl

Zubereitung

1. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Kapern gründlich abspülen und trocknen. Die Anchovis abtupfen und klein schneiden.

2. Alle Zutaten mit den Oliven, dem Thymian, dem Bohnenkraut sowie mit dem Zitronensaft in einen Mixer geben und pürieren. Mit Pfeffer abschmecken und so viel Olivenöl untermischen, bis man eine dicke, streichfähige Paste erhält.

Bon appétit!

Aus dem Kundenkochbuch 2, 2003, zum Thema "Mediterrane Sommerküche"

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