Chile, Aconcagua 

MONTES Sauvignon Blanc 2022

Valle de Aconcagua, Aconcagua, Denominación de Origen

Typus:
Weißwein
Weinstil:
aromatisch & fruchtbetont
Alkoholgehalt:
13,5% Vol.
Notiz:
Sehr frischer und fruchtbetonter Sauvignon Blanc. Im Duft erkennt man Schwarze Johannisbeeren, Limette, Stachelbeeren sowie die typischen Zitrusfrüchte. Am Gaumen ist dieser Wein charakterisiert durch seine Eleganz, der fein verbauten Weinsäure und einem erstaunlich langen Nachhall, der von exotischen Früchten geprägt ist.
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Valle de Aconcagua Chile

Sauvignon in Bestform

Winzer Aurelio Montes junior schätzt die Aconcagua Costa, von der die Trauben für diesen Sauvignon Blanc stammen, sehr. Liegt sie doch nur rund sieben Kilometer vom Pazifischen Ozean entfernt. Das Klima ist mediterran, doch die Nähe zum Meer bringt stetig kühle Winde, was den Weinen eine herrliche Frische verleiht. So auch diesem Sauvignon Blanc! Denn er ist ein Stern unter seinesgleichen und überzeugt mit ausgeprägtem Duft, der typisch für die Sorte ist.

Wie immer ziert der Engel das Etikett der Flasche. Er ist seit jeher das Symbol der Winzerfamilie Montes, steht für den Zusammenhalt der Familienmitglieder und dient als Glücksbringer im Weinbau. Dass diese Strategie einmal mehr funktioniert hat, zeigt der knackige Sauvignon Blanc eindrucksvoll. Auf dem Etikett steht passenderweise „Montes Colección de Familia“. Aurelio erzählt: „Der Name soll die Anlässe vermitteln, für die dieser Wein gedacht ist: Er soll mit Freunden und Familie in entspannter Atmosphäre genossen werden.“ Entspannt verkosten können Sie den Wein natürlich auch im Depot.

Aurelio Montes in Santa Cruz

„Chile ist ein Paradies für Wein: Das gute Wetter, die Böden, großartige Rebsorten und das Geschick unserer Önologen wirken zusammen, um sehr gute Weine zu erzeugen.“


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Kunden-Bewertungen
Durchschnittliche Kundenbewertung:
4,2 von 5 Sternen bei 84 Bewertungen
Jahrgang: 2022
Top Preis & Leistung
Jahrgang: 2022
Heute Abend habe ich diesen Wein zu einer Fischpastete genossen. Es war perfekt. Der Wein ueberdeckte nicht die Aromen der Pastete, sondern ergänzte sie perfekt. Dieser Wein muss durch seine nicht aufdringliche Mineralitaet perfekt zuMiesmuscheln passen, sowohl Zum Köchen als auch als Begleiter. Darauf freue ich ich. ROLF aus Bochum
Jahrgang: 2021
Sehr leckerer Weiswein, Kühlung ein muss
Jahrgang: 2021
toller Wein, leicht und ganz typisch
Jahrgang: 2021
Wer einen Sauvignon Blanc sucht und nicht bereit ist, für Neuseeländer mehr als 12 EUR zu bezahlen, kann hier getrost zugreifen. Preis-Leistung passen wirklich. Typischer Geschmack nach Stachelbeeren.
Jahrgang: 2021
Breite Fruchtigkeit, duftet besser als er mir schmeckt. Für mich persönlich zu viel Säure. Aber in einer lauen Sommernacht könnte ich ihn mir vorstellen. Vielleicht einfach nicht meine Rebsorte.
Jahrgang: 2021
Sehr fruchtbetont mit außergewöhnlichen Aromen, lang im Mund und sehr ausgewogen.
Jahrgang: 2021
Seit Jahren mein absoluter Favorit unter den Sauvignon Blanc.
Jahrgang: 2020
Ein Weißwein den man immer vorrätig haben sollte.
Jahrgang: 2020
Wie immer top!
Jahrgang: 2020
Toller Stachelbeere Geschmack.
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Rezepte
1. Rezepte-Tipp
Tête de Moine mit Feigen
Zutaten

4 mittelgroße frische Feigen  •  Salz  •  frisch gemahlener Pfeffer  •  1 EL Rotweinessig  •  2 bis 3 EL roter Portwein  •  12 Tête-de-Moine-Rosetten (mit der Girolle vom Käselaib zu »Blüten« abgeschabt)  •  12 Walnusskerne  •  einige Blätter Friséesalat

Zubereitung

1. Die Feigen waschen, trockenreiben und in 3 bis 4 mm dicke Scheiben schneiden, leicht salzen und pfeffern. Den Essig mit dem Portwein verrühren und die Feigen darin 10 Minuten marinieren, herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

2. Die Käseblüten auf Teller verteilen, die marinierten Feigenscheiben daneben anrichten und mit Walnusskernen sowie Friséesalat garnieren und servieren. Wer möchte, träufelt noch etwas Essig-Portwein-Marinade über die Friséeblätter.

Quelle: Das große Buch vom Käse, TEUBNER Verlag

2. Rezepte-Tipp
Victoriabarschfilet im Teigmantel
Zutaten für 4 Personen

1 Päckchen TK-Blätterteig (450 g)  •  2 Victoriabarschfilets  •  1 Limette oder Zitrone  •  4 Karotten  •  1 Bund Frühlingszwiebeln  •  1 Glas Chardonnay (0,1 l)  •  1 Glas Bouillon (0,1 l)  •  2 Eigelb  •  Pfeffer aus der Mühle  •  Feldsalat

Zubereitung

1. 4 Blätterteig-Scheiben ausrollen (das Nudelholz dabei gut bemehlen) und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

2. Die Victoriabarschfilets säubern, mit Zitrone säuern und salzen. In insgesamt 4 Stücke teilen und auf je eine Hälfte der Blätterteig-Scheiben legen.

3. Das Gemüse putzen, die Karotten in Stifte schneiden, die Frühlings-zwiebeln in Ringe schneiden, alles zusammen in Butter andünsten und mit wenig Chardonnay ablöschen. Dann noch ca. 5 Minuten dünsten. Mit etwas Bouillon und Pfeffer aus der Mühle ab-schmecken.

4. Das Gemüse auf den Fischfilets verteilen, die Teigscheiben an den Rändern mit Eigelb bestreichen und "zuklappen", so dass daraus eine Tasche entsteht. Die Enden gut zudrücken. Mit dem restlichen Eigelb die "Taschen" bestreichen. Die überstehenden Ränder gegebenenfalls mit einem Teigrädchen abrollen.

5. Bei ca. 200 °C 25 Minuten im Ofen garen.

6. Die vorgewärmten Teller mit Feldsalat und Limette/Zitrone garnieren und mit dem gleichen Wein, der zum Ablöschen verwendet wurde, servieren.

Quelle: Aus dem Kundenkochbuch 1, 2002

Alle Informationen auf einen Blick
Analysewerte:
Die folgenden Analysewerte wurden in unserem hauseigenen Labor ermittelt und beziehen sich auf die Abfüllung mit der Los-Nummer: L22139
Alkoholgehalt:
13,01% Vol.
Restzucker:
1,0 g/l
Gesamtsäure:
5,4 g/l


Lebensmittelkennzeichnung:
Kategorie:
Wein
Land:
Chile
Region:
Valle de Aconcagua, Aconcagua
Qualitätsstufe:
Valle de Aconcagua, Aconcagua, Denominación de Origen
Alkoholgehalt:
13,5% Vol.
Füllmenge:
0,75 Liter
Enthält Sulfite.
Importiert durch: Jacques' Wein-Depot GmbH Bilker Allee 49, 40219 Düsseldorf, Germany


Weitere Informationen zum Produkt:
Rebsorten:
Weinstil:
aromatisch & fruchtbetont
Trinkreife:
jetzt und weitere 1- 2 Jahre
Trinktemperatur:
10 °C
Verschlussart:
Drehverschluss
Artikelnummer:
6505





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