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Languedoc 

LA CLOUTADE D'AMBRE 2017

Corbières Appellation d'Origine Protégée

Typus:
junger, fruchtiger Rotwein
Alkoholgehalt:
13,5% Vol.
Geschmack:
Die Appellation Corbières ist geradezu ein Synonym für bestes Preis-Qualitäts-NIveau. Der La Cloutade d'Ambre macht da keine Ausnahme. Sehr eleganter Wein mit Noten von Schwarzkirschen, Brombeeren und Haselnüssen. Am Gaumen saftig, fruchtig, frisch. Kann auch gut leicht gekühlt serviert werden
Die Beschreibung bezieht sich auf den aktuellen Jahrgang. Unsere Geschmackseindrücke erfassen eine Momentaufnahme. Jeder Wein entwickelt sich naturbedingt. Genannte Aromen können sich im Lauf der Zeit verändern, beziehungsweise Aromen der Reife hinzukommen.
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Corbières Frankreich

Klein und fein

Wenn Sie fruchtbetonten, jung zu trinkenden Roten suchen, bietet Corbières oftmals die erste Wahl. Beginnen wir mit der Domaine de la Cloutade von den Vignerons Embrès-et-Castelmaure. Den Genossen gebührt der Verdienst, als einer der ersten Erzeuger im Süden Frankreichs das Gärverfahren der so genannten Kohlensäuremaischung ("macération carbonique") eingeführt zu haben. Diese ursprünglich aus Beaujolais stammende Methode geht auf eine Beobachtung von Louis Pasteur zurück. Pasteur hatte 1872 bemerkt, dass Trauben, die einige Zeit an der Luft aufbewahrt werden, einen anderen Geschmack ergeben als solche, die unter einer Kohlensäureatmosphäre liegen.

Kleinste Winzergenossenschaft

Unter den 380 Winzergenossenschaften des Languedoc ist Vignerons Embrès-et-Castelmaure eine der kleinsten. Sie begann Ende der achtziger Jahre mit 12 Winzern aus den Ortschaften Embrès und Castelmaure. Angeführt von Patrick de Marien und Bernard Pueyo, einem jungen Diplomönologen, wagten sie 1989 ein kollektives Abenteuer. Statt den Faßweinmarkt zu bedienen konnte bereits 1995 die Kooperative alle Weine auf der Flasche anbieten. Probieren Sie dieses Abenteuer an Ihrem Verkostungstisch!

Cave d'Embrès-et-Castelmaure

An diesem Morgen Ende September hatte der Nordwestwind mächtig aufgedreht. Eisig fegte er über die zerklüfteten Hügel der Corbières. Zur Freude der Winzer hatte er die drohenden Wolken vom Himmel verjagt. Patrick de Marien rieb sich die Hände. „Heute machen wir Eiswein“, scherzte er. Er hatte seinen Lesehelfern empfohlen, auszuschlafen. „Später werde ich ihnen ein paar Hühner kaufen, um sie bei Laune zu halten.


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