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Languedoc 

PALAIS ROYAL 0,5 Liter

Vin de liqueur - 50 cl, 17 % Vol

Typus:
Aperitif
Rebsorte:
Alkoholgehalt:
17,0% Vol.
Notiz:
Hier weiß die Nase nicht, was sie am meisten beeindruckt: Brombeere, Kirsche, Pflaume, Cassis oder Schokolade? So facettenreich wie der Duft, so vielschichtig zeigt sich der Wein auch auf der Zunge: saftig, fruchtig, rund und süffig.
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Menge:      Flasche(n)
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Languedoc Frankreich

Königlicher Aperitif

Als alteingesessene Winzerfamilie in der Côtes de Thongue hatten die Vorfahren der Teisserencs bereits im 19. Jahrhundert auf der Domaine de l’Arjolle Wein angebaut. In den 1970er Jahren übernahmen die Brüder Louis-Marie und Prosper Teisserenc das Gut. Doch bereits wenige Jahre später standen sie buchstäblich vor dem Nichts: Ein verheerender Frost zwang sie im November 1981 fast alle Reben herauszureißen. Doch die Katastrophe war zugleich die Keimzelle eines radikalen Neubeginns. So beschlossen die Brüder, ihr Geschäft auf zwei Standbeine zu stellen: Neben den klassischen Sorten des Midi pflanzten sie auch internationale Rebsorten für sortenreine Weine der Spitzenklasse an.

Für den Likörwein Palais Royal ist es die Sorte Merlot, die mit ihrem Beerenduft diesem Aperitif sein köstliches Bukett verleiht. Der gärende Most wird durch Herunterkühlen und Verstärken mit dem gewünschten Restzuckergehalt gestoppt. Der Ausbau im Holzfass rundet den Geschmack ab. Als Begleiter einer Schokoladen-Tarte macht sich Palais Royal ebenso gut wie zum Käse.  

Familie Teisserenc in Pouzolles

»Wir entwickeln viele verschiedene Weine – mehr als ein Dutzend –, weil das Spaß macht«, erklärt Louis-Marie Teisserenc. »Deshalb haben wir auch einen Rosé aus dem Barrique oder den Zinfandel und nun als neues Projekt die Alterung in Flaschen. Für eine Domaine ist es vorteilhaft, immer wieder etwas Neues zu versuchen, denn das fordert die Leute, die dort arbeiten.«


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Kunden-Bewertungen
Durchschnittliche Kundenbewertung:
4,2 von 5 Sternen bei 6 Bewertungen
Ein ganz leckerer, süffiger Wein.
Ich mag den Duft und den Geschmack der Aromen. Ein wunderbarer Likör zum Dessert.
Preis-Leistung 5/5 Der Duft, das Aroma, ... 5/5 Das war an Weihnachten 2015 der perfekte begleiter zum Dessert!
Eine schöne rote Farbe, ein betörender Duft und ein Aroma von roten Beeren, abgerundet von einem großen Anteil schwarzer Beeren mit dem genau passenden Anteil an Restsüße.. Jaques sollte mehr solcher Likörweine ins Programm nehmen, 5 Sterne aufgrund des Preis-Leistungsverhältnisses!
Ein guter Dessertwein!
Schöner Dessertwein. Sollte man aber nicht allzu kalt genießen. Passt wunderbar zu schokoladigen Desserts.
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