In Frankreich ist eine Vielzahl an weißen Rebsorten anzutreffen. Die gesamte Produktion macht einen enormen Anteil des französischen Weines aus. Beim Vergleich mit dem Angebot im Weinhandel erstaunt diese Zahl zunächst. Allerdings ist dabei zu bedenken, dass der größte Teil dieser Weißweine für die Destillation von Cognac, Armagnac und Co verwendet wird. Die sehr häufig angebaute weiße Rebsorte Ugni Blanc wird sehr gerne als Partner in einer Cuvée eingesetzt.
