Unter Deutschlands Spitzenweinen zählen die Gewächse aus Franken zu den Klassikern. Die Weißweine, die zwischen Aschaffenburg und Bamberg gedeihen, werden aufgrund ihrer ausgezeichneten Qualität und der für Frankenwein typischen sowie mittlerweile geschützten Bocksbeutelflasche weltweit geschätzt. In der Vergangenheit, wohl ab dem 17. Jahrhundert, war die bereits im Römischen Reich bekannte Silvanertraube vorherrschend in der Region. Sie wird immer noch als Synonym für Weißweine aus Franken angesehen, dominiert heute jedoch nur noch im Maindreieck.
