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Degustationsmenü Hild, Wild und Wein

Restaurant Rebstöckle, Gartenstraße 37, 72764 Reutlingen

Freitag, 11. Oktober 2019, 19:00 - 23:00 Uhr

Kostenbeitrag: 89,00 € pro Person

Anmeldung erforderlich

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Der Herbst naht mit großen Schritten und die Sinne stehen eher nach Kräftigem. Ausdrucksstarke Weißweine, charaktervolle Rote, gutes Essen...
Was liegt da näher, als Wild aus heimischen Wäldern und hervorragende Weine aus 5 europäischen Ländern?

Wir möchten Sie einladen, mit uns zusammen die Top-Küche von Thorsten Brinkmann aus dem Rebstöckle in Reutlingen zu genießen. Reh und Wildschwein sind aus dem Schönbuch bei Unterjesingen von Jäger Olivier Martinez. Die Weine stammen von Spitzenwinzern aus Deutschland bis Spanien.

Freuen Sie sich auf ein geniales Menü mit (Philip) Hild, Wild und Wein.

LA GUITA Manzanilla, Manzanilla DO
dazu ein kleiner Gruß aus der Küche

LA ZERBETTA 2018, Langhe Arneis Denominazione di Origine Controllata
Fasanenconsommé mit Pilz-Täschchen

ARJOLLE Dernière Cueillette 2016, Côtes de Thongue Indication Géographique Protégée
Rehpastete & Wildschweinsülze (beide hausgemacht)
mit glasierten Äpfeln, Nüssen und Feldsalat

HIRSCH Großes Geweih 2016, Qualitätswein Württemberg
Reh im Crêpemantel
mit Trüffelwirsing und Kürbiscreme

PURGATORI 2013, Costers del Segre Denominación de Origen
Wildschweinragout
mit glasiertem Gemüse, Spätzle und Haselnusscremolata

ZANTHO Beerenauslese 2017, Burgenland Prädikatswein
Kürbiskernparfait
mit Dörrobstkompott und Schokoladenknusper

Wir freuen uns auf einen genussreichen Abend mit Ihnen.
Bei großer Nachfrage gibt es am Samstag, den 12.10., einen Zusatztermin.

 

Ihre verbindliche Anmeldung nehmen wir gerne bis 04.10.2019 unter Telefon oder über unser Kontaktformular entgegen.

Bitte begleichen Sie den Betrag bar oder mit EC-Karte im Depot. Stornierungen sind ab vier Tage vor der Veranstaltung ausgeschlossen, Sie können jedoch gerne Ersatzteilnehmer benennen.



Jacques’ Wein-Depot Tübingen

Schweickhardtstr. 5
72072 Tübingen

Tel.: 07071/38451
Fax: 07071/37071

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Philip Hild
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