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Thematische Weinprobe Picpoul de Pinet & Soupe Pêcheur

Jacques’ Wein-Depot Überlingen

Freitag, 26. Juli 2019, 19:00 - 21:00 Uhr

Kostenbeitrag: 10,00 € pro Person

Anmeldung erforderlich

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Liebe Kundinnen und Kunden!

Vielleicht ist Ihnen die Traubensorte Piquoul Blanc aus dem Süden Frankreichs nicht ganz so geläufig, weshalb wir Ihnen diesmal diese autochthone Rebsorte in einer kommentierten Verkostung vorstellen möchten.

Die wuchskräftige Rebsorte ergibt nur geringe Erträge. Die ideale Reberziehung ist die des Gobelet. Piquepoul Blanc reift ca. 30 Tage nach der Rebsorte Gutedel und zählt damit zu den spätreifenden Sorten. Die Traube ergibt blumige, eher säurehaltige Weine. Dem Säuregehalt verdankt die Rebe ihren Namen: Piquepoul heißt übersetzt Lippenbeißer oder Lippenstecher.

Und dazu passt unsere traditionelle Fischsuppe „Pêcheur“ aus der Gegend um Sète in Südfrankreich, wo eben auch hauptsächlich Picpoul angebaut wird, hervorragend. Hierzu werden frische Fischkarkassen, Stangensellerie, Zwiebel, Knoblauch, Lorbeerblätter, Thymian und getrocknete Orangenschalen zu einem Fond eingekocht. Das i-Tüpfelchen jeder „Soupe Setoise Pêcheur“ ist jedoch die würzige Rouille (pikante Knoblauchsauce mit Cayenne-Pfeffer, Zitrone und Safran), die auf einer Scheibe geröstetem Baguette auf die Suppe gegeben wird.

Natürlich können Sie auch noch, wie von uns gewohnt, weitere Weine aus unserem Languedoc-Roussillon-Sortiment degustieren, sowie die Fischsuppe und Rouille im Glas erwerben.

Der Kostenbeitrag beträgt 10,– € pro Person, mit Kundenkarte 8,– € pro Person.

Genussvolle Grüße!

 

Ihre verbindliche Anmeldung nehmen wir gerne bis 25.07.2019 unter Telefon oder über unser Kontaktformular entgegen.

Bitte begleichen Sie den Betrag bar oder mit EC-Karte im Depot.

Sollte bis zum 26. Juli 2019 keine Zahlung eingegangen sein, verfällt Ihre Anmeldung leider.



Jacques’ Wein-Depot Überlingen

Hochbildstr. 8 a
88662 Überlingen

Tel.: 075 51 / 9 89 60 56
Fax: 075 51 / 9 89 67 64

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Thomas Böckling
Depotinhaber