Familie Ducourt

Bernard Ducourt ist vom gleichen Pioniergeist beseelt wie sein Vater Henri und gemeinsam erweiterten sie ihre Domainen mit unerschütterlicher Zielstrebigkeit.

Als er 1970 die Weinbereitung übernahm, brachte er neues Wissen in Sachen Kellereitechnik und Anbaumethoden ein. Interessiert an den Fortschritten, die nicht zuletzt an der Universität von Bordeaux erzielt wurden, besaß er die Offenheit und den Mut, die neuen Techniken und Methoden selbst anzuwenden. Immer darauf ausgerichtet, die Qualität seiner Weine zu steigern, investierte er in einwandfreie Kellerhygiene und Temperaturkontrolle. Damit einher ging die Entscheidung, selbst abzufüllen, um einerseits die Qualität bis zum Verbraucher garantieren zu können und andererseits die eigene Weinproduktion selbst zu vermarkten.

Mit seinem Sinn für Technik zeigte sich Bernard Ducourt auch den Wünschen internationaler Kunden nach Qualitätskontrolle und Rückverfolgbarkeit aufgeschlossen. Auf allen Gütern der Familie führte er entsprechend über- und durchschaubare Arbeitsmethoden ein, die dem International Food Standard entsprechen. Außerdem initiierte er die Gründung der Celliers de Bordeaux Benauge, einer eigenen Firma, der die gesamte Kommerzialisierung übertragen wurde. Um diesem Ansatz auch in den Weinbergen gerechnet zu werden, stellte die Familie auf anerkannten integrierten Anbau um, der die Bewirtschaftung ihrer Reben mit Respekt für die Umwelt und die Sicherheit der Menschen garantiert.

Bernard Ducourt gehörte zu den ersten Winzern in Frankreich, die vom Weinschlauch und seinen Vorzügen überzeugt waren. Dabei stieß er wie seine Kollegen anfangs auf eine Reihe technischer Schwierigkeiten, bis ein Zapfhahn erfunden wurde, der verhinderte, dass Luft in die unter Vakuum abgefüllten Schläuche eindrang. „Anders als eine geöffnete Flasche Wein bietet der Schlauch nach dem Anzapfen die Gewähr, dass der Wein über Monate hinweg frisch bleibt“, betont er. „Der unvergleichliche Reiz dieser Verpackungsform liegt darin, dass sie sich für viele Gelegenheiten eignet“, unterstreicht er, „und mit dem Weinschlauch werden vor allem die Kommunikation der Menschen und die Geselligkeit gefördert.“