Familie Dubard

Das Gut von Serge Dubard und seiner Familie liegt bei Saint-Médard de Gurçon. Serge hatte sich eigentlich der Ozeanographie und der Fischzucht verschrieben. Ein nicht bestandenes Examen in diesen Bereichen lenkte seine Aufmerksamkeit dann auf die Önologie, und die 68er halfen ihm, seine Sehnsucht nach dem Landleben freizulegen.

Als er endlich 1977 ins Bergeracois kam, begann er auf dem alten Hof zunächst mit 80 Ziegen und 100 Schafen eine eigene Käserei. Fünf Jahre später krempelte er den Betrieb völlig um und konzentrierte sich ganz auf Wein.

Bei den Dubards arbeitet man en famille. Schwager Pascal Peytureau hat den Weinbau übernommen, Serge macht den Wein und sorgt für den Verkauf. Schwester Irène führt Buch, Ehefrau Betty kümmert sich um den Versand. Mittlerweile sind Sohn Grégory und dessen Frau mit eingestiegen.

Die 42ha Rebfläche der Domaine du Gouyat verteilen sich ebenfalls zu gleichen Teilen auf weiße und rote Sorten. Dabei folgt Serge beim weißen Montravel seiner eigenen Philosophie, indem er Sauvignon und Sémillon gleiches Gewicht gibt. "Der erste sorgt für die Aromen, der zweite für die Rundheit." Letzterer zeigt sich deutlich mit viel Stoff am Gaumen. In dem eindrucksvollen Barrique-Keller mit dem prähistorisch inspirierten Wandbild baut Serge hochwertige Rotweine aus. Eine weitere, äußerst gefragte Spezialität ist sein fruchtbetonter Rosé, einer der besten des Bergerac.

Quelle: Jacques' Journal Nr. 2, 2003, S. 38-40, Autor: Thomas Beyer