Rhônetal 

GUY BOYER Cabernet Merlot 2012

Ardèche Indication Géographique Protégée

Winzer:
Vignerons Ardéchois in Ruoms
Farbe/Typus:
junger, fruchtiger Rotwein
Trinkreife:
jetzt und weitere 2-3 Jahre
Menge:      Flasche(n)
sofort lieferbar
3,95 €
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GUY BOYER Cabernet Merlot

Moderner Charme



„Wir suchen die Frucht und wollen sie in unseren Weinen bewahren“, betont Denis Roume, langjähriger Direktor der Vignerons Ardéchois. „Damit stehen wir im Gegensatz zur südlichen Hemisphäre, wo man eine starke Extraktion bevorzugt und Aromen von Konfitüre. Unsere Anbauregion ist dafür nicht geeignet, wohl aber für frische, angenehme, sympathische Weine.“ Die Cuvée Guy Boyer, nach dem früheren Vertriebsleiter der Vignerons benannt, ist dafür ein Kardinalbeispiel: ein herrlich unkomplizierter, aromatischer Rotwein, modern und zeitgemäß.
Es mutet wie ein Widerspruch an, dass er aus einer der urwüchsigsten und abgelegensten Regionen Frankreichs stammt. Denn wenn man vom Rhônetal zwischen der Gemeinde Le Teil und Pont-Saint-Esprit nach Westen vorstößt, fühlt man sich bereits nach wenigen Kilometern in eine andere Welt versetzt. Verkehrsströmen, Industrie und Geschäftigkeit der wichtigsten Nord-Süd-Achse Europas ist man entkommen. In den malerischen Dörfern scheint noch eine andere Zeit zu regieren. Was den Wein betrifft, täuscht dies. Schon vor drei Jahrzehnten erkannte eine Gruppe von Winzern, Weinexperten und Önologen, dass die Zukunft ihrer Region nur in modernen Qualitätsweinen liegen konnte.

Das nahe Zentralmassiv kommt ihnen für diesen Weinstil entgegen. Es wirkt sich nämlich auf das Klima der Ardèche mäßigend aus. Im Sommer zieht von den Höhen abends kühlere Luft in die Weinberge und sorgt für eine deutliche Differenz zwischen Tages- und Nachttemperaturen. „Wir können eine gute Reife erlangen und behalten dennoch die frische, fruchtige Säure in den Trauben“, verrät  Direktor Roume. „Das ist eine Besonderheit unserer Anbauregion und damit fühlen wir uns wohl.“  Cabernet und Merlot des Guy Boyer wachsen im Südosten der Ardèche, wo das Klima mediterran geprägt ist, auf tonkalkigen, teils tiefgründigen Böden. Auf den niedrigen Hängen erhalten sie die Wärme, die sie benötigen, um die attraktive reife Frucht auszubilden, die den ganzen Charme dieser Cuvée ausmacht.

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Kein Verkauf an Jugendliche unter 18 Jahren.

Die klassischen Rebsorten
und ihre Aromen

Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon

Charakteristische Aromen: schwarze Johannisbeere, Paprika, Pfeffer, Tabak

Cabernet Sauvignon ist die berühmteste Rotweinrebe der Welt. Reich an Farb- und Gerbstoffen, bringen ihre kleinen Beeren farbintensive Weine mit konzentrierten Aromen und Entwicklungspotenzial hervor.

Die Hochburg der Cabernet Sauvignon ist Bordeaux. Dort wird die Traube stets mit anderen Edelreben, v.a. Merlot, verschnitten. Einfache Weine reifen im Stahltank, gehobene Qualitäten werden im kleinen Holzfass ausgebaut, was einen Duft nach Zedernholz, Nelken und gelegentlich Vanille hervorruft.

Von Bordeaux aus hat sich diese Spitzenrebsorte in die gesamte Weinwelt ausgebreitet. Fast überall ist sie sowohl sortenrein als auch in Kombination mit anderen Reben anzutreffen. Australische, chilenische und südafrikanische Winzer verschneiden sie oft mit Shiraz (=Syrah). Kalifornier bevorzugen Merlot als Verschnittpartner.

Eine steile Karriere haben Cabernet-Weine auch in Südfrankreich gemacht. Dort finden Weinfreunde Cabernets in allen Schattierungen: ob sortenrein oder als Verschnitt, ob im Stahltank oder Holz gereift, ob als Alltagswein oder Top-Gewächs - stets bieten die dort bereiteten Weine ein ausgezeichnetes Preis-Genuss-Verhältnis.

Die klassischen Rebsorten
und ihre Aromen

Merlot

Merlot

Charakteristische Aromen: Schwarzkirsche, Schwarze Johannisbeere, Pflaume, Schokolade, Nelke

Der Sortenname Merlot ist von „le Merle“, die Amsel, abgeleitet. Diese Vogelart bevorzugt als Nahrungsmittel frühreife Früchte. Merlot ist ebenfalls frühreif. Diese Eigenschaft verschafft Winzern den Vorteil, dass Merlot auch in Regionen gepflanzt werden kann, in denen andere Sorten aufgrund der kurzen Vegetationszeit nicht voll ausreifen können.
Im Anbau zeigt sich die Rebe als starkwüchsig, das heißt, die Erträge müssen begrenzt werden. Die Traube ist lockerbeerig und die großen Beeren dünnschalig. Merlot gilt wie Carmenère als Abkömmling der Sorte Cabernet Franc.

Ihre Berühmtheit erlangte diese Rebsorte als Cuvéepartner im klassischen Bordeaux-Verschnitt mit Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. In den Weinbauregionen um St. Emillion und Pomerol nimmt Merlot den größeren Teil in der Cuvée ein. Aber auch als reinsortiger Wein ist sie weltbekannt.
In Bordeaux ist Merlot die am meisten angebaute Rotweinsorte. Neben ihren guten Anbaueigenschaften hat sie ihre Popularität auch ihren geschmacklichen Vorzügen zu verdanken.
Als Rotwein ausgebaut, zeigt sich Merlot gefällig und zugänglich, in der Farbe rubinrot und im Mund
füllig-rund, fleischig, fast sinnlich. Der Wein ist säure- und gerbstoffarm mit wenig Tannin, aber hohen Mostgewichten. Aufgrund der sensorischen Eigenschaften ist Merlot ein idealer Verschnittpartner. Die Sortencharakteristik drängt sich geschmacklich nicht in den Vordergrund, sondern wirkt unterstützend bei Fülle und Körper eines Weines.


Auch für Roséwein ist Merlot geeignet. Die Traube kann aufgrund ihrer Dünnhäutigkeit leicht gepresst werden, die Himbeer-Farbe ist ansprechend und die Aromatik sehr duftintensiv.
Die positiven Anbau- und Ausbaueignungen tragen dazu bei, dass die Rebflächen des Merlot weltweit an sechster Stelle in der Rebsorten-Statistik stehen. In Südfrankreich ist Merlot weit vor Cabernet Sauvignon die am meisten angebaute Rotweinsorte.
Im Tessin wurde Merlot nach der Reblausepidemie Anfang des 19. Jahrhunderts bevorzugt angepflanzt. Aber auch in anderen norditalienischen Anbaugebieten wie Friaul, Trentin und Venetien findet die Sorte ihre Anhänger. Bis nach Chile, Argentinien, Australien und in die USA ist ihre Fangemeinde gewachsen. Mal sortenrein oder als Verschnittpartner – Merlot ist weltweit als Gaumenschmeichler sehr geschätzt.