Château de Jau zählt nicht nur zu den bekanntesten Weingütern des Roussillon, es ist auch eines der schönsten. Wer die einzigartige Atmosphäre erleben möchte, sollte in den Sommermonaten das Grillrestaurant des Guts besuchen.

Auf der D117 von Perpignan in Richtung Quillan kommend, biegt man hinter Cases-de-Pène rechts in den ausgeschilderten Weg zum Château ein. An Weingärten und Kellerei vorbei erreicht man den Gutshof. Das kleine hübsche Schloss thront am Rand des Berghangs rostrot über den grünen Rebfeldern. Eine Platanenallee führt zum Eingangstor, kaum hat man es durchschritten, zieht der imposante mittelalterliche Turm die Blicke auf sich.
Sabine Dauré rief als Sammlerin 1977 eine Sommer-Ausstellung moderner Kunst ins Leben, die seitdem in der ehemaligen Seidenspinnerei gegenüber vom Turm ihr Domizil gefunden hat. Künstler wie Tàpies, César, Arman, Ben, Appel und viele andere haben auf Jau ihre Werke ausgestellt und zum hohen Renommee der Kunststiftung beigetragen.
Ein annähernd 300 Jahre alter Maulbeerbaum aus der Zeit der Seidenspinnerei beschattet die Terrasse des Grills. Hier kann man die Seele baumeln lassen. Dieses Freiluft-Lokal mit positiver atmosphärischer Ausstrahlung verdankt seine Einrichtung einer amüsanten Begebenheit. Auf die Bitte des damaligen Präfekten willigte Sabine Dauré ein, die Gattin des Präsidenten Giscard d’Estaing und 50 Jungbauern zu bewirten. Doch wie, so ohne Küche? Ein Freund der Daurés, der Sternekoch Michel Guérard, wusste schließlich Rat: »Was essen denn die Leute, die bei euch in den Weinbergen arbeiten?« »Wahrscheinlich Pan amb tomaté, Landschinken, Gegrilltes von Weinreisern und zum Abschluss Roquefort.« »Da hast du doch dein Menü«, erwiderte Guérard.
Das Mittagessen wurde ein voller Erfolg und die Weine des Château de Jau flossen in Strömen. So war die Idee durch einen Zufall geboren. Seitdem bewirten die Daurés jeden Sommer Feriengäste und Einheimische mit dem weitgehend unverändert gebliebenen Menü. Dazu werden die Weine des Château de Jau ausgeschenkt, auf Wunsch können die Gäste jedoch jeden der annähernd 20 Dauré-Weine probieren, darunter den Jaja, den Côtes du Roussillon Villages, den Muscat de Rivesaltes, aber auch Aroma Limón oder Aroma Pimiento vom chilenischen Weingut.

Grill du Château de Jau
10.6.–24.9.2006, täglich mittags ab 12.30 Uhr
nur mit Reservierung: Tel. +3 34 68 38 91 38