Sekt von Kloster Eberbach
Kloster Eberbach, eine 1136 gegründete Niederlassung der Zisterzienser, liegt idyllisch in einem Seitental bei Eltville. Jahrhunderte lang wurde dort meditiert, studiert, gearbeitet und Wein erzeugt.
Bernhard von Clairvaux schickte auf Wunsch des Mainzer Erzbischofs im 12. Jahrhundert zwölf Brüder an den Rhein, um die Abtei Eberbach zu gründen. Sie hatten vermutlich Reben im Gepäck. Nach der Devise "Bete und arbeite" kümmerten sich die Mönche mit Hingabe um den Weinbau.
Heute betreibt das Land Hessen die Weinberge und Kellereien. Sie stehen unter der Leitung von Dieter Greiner. Für den 1969 im schwäbischen Schnait geborenen Winzersohn steht der Riesling, die beste Weißweinrebe Deutschlands, ganz oben auf der Agenda.
So bringt der Riesling nicht nur ausgezeichnete Stillweine hervor, sondern auch anspruchsvolle Sekte. Der Kloster Eberbach Brut wurde in der Flasche vergoren. Das Pünktchen auf dem i war die abschließende Verfeinerung mit einer Riesling-Cuvée in Auslesequalität! Sie stammt aus den Domänen der Hessischen Bergstraße und des Rheingaus.
Dieser Sekt hat Klasse! Reichen Sie ihn als Aperitif zu einem festlichen Menü.
