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Winzer
Rundum überzeugend!
Der Name des Swartlands (nördlich von Kapstadt) erinnert an die Renosterbüsche, die sich nach Regenfällen schwarz färben.
Neben Weizen und Obst prägt der Weinbau die Region. Eine "Wine Route" verbindet die einheimischen Güter miteinander. Eines davon ist die Swartland Winery.
Die Winzervereinigung hat sich auf den Weinbau unter Trockenland-Bedingungen spezialisiert: Statt die Weingärten zu bewässern, lässt Önologe Andries Blake die Gänge zwischen den Rebzeilen begrünen. Stirbt der Bewuchs ab, legt sich dieser wie ein Teppich über den Boden. So verdunstet nur wenig und den Reben bleibt ausreichend Feuchtigkeit.
Unter diesen Voraussetzungen entwickeln die Trauben kleine Beeren mit einer hohen Konzentration an Farbe, Duft und Geschmack.
Andries Blake vinifiziert nur qualitätsgeprüfte Trauben. Shiraz und Cabernet Sauvignon lässt er im Barrique reifen und erzielt einen genussreichen, rundum überzeugenden Rotwein.
