„Wir suchen die Frucht und wollen sie in unseren Weinen bewahren“, betont Denis Roume, langjähriger Direktor der Vignerons Ardéchois. „Damit stehen wir im Gegensatz zur südlichen Hemisphäre, wo man eine starke Extraktion bevorzugt und Aromen von Konfitüre. Unsere Anbauregion ist dafür nicht geeignet, wohl aber für frische, angenehme, sympathische Weine.“ Die Cuvée Guy Boyer, nach dem früheren Vertriebsleiter der Vignerons benannt, ist dafür ein Kardinalbeispiel: ein herrlich unkomplizierter, aromatischer Rotwein, modern und zeitgemäß.
Es mutet wie ein Widerspruch an, dass er aus einer der urwüchsigsten und abgelegensten Regionen Frankreichs stammt. Denn wenn man vom Rhônetal zwischen der Gemeinde Le Teil und Pont-Saint-Esprit nach Westen vorstößt, fühlt man sich bereits nach wenigen Kilometern in eine andere Welt versetzt. Verkehrsströmen, Industrie und Geschäftigkeit der wichtigsten Nord-Süd-Achse Europas ist man entkommen. In den malerischen Dörfern scheint noch eine andere Zeit zu regieren. Was den Wein betrifft, täuscht dies. Schon vor drei Jahrzehnten erkannte eine Gruppe von Winzern, Weinexperten und Önologen, dass die Zukunft ihrer Region nur in modernen Qualitätsweinen liegen konnte.

Das nahe Zentralmassiv kommt ihnen für diesen Weinstil entgegen. Es wirkt sich nämlich auf das Klima der Ardèche mäßigend aus. Im Sommer zieht von den Höhen abends kühlere Luft in die Weinberge und sorgt für eine deutliche Differenz zwischen Tages- und Nachttemperaturen. „Wir können eine gute Reife erlangen und behalten dennoch die frische, fruchtige Säure in den Trauben“, verrät  Direktor Roume. „Das ist eine Besonderheit unserer Anbauregion und damit fühlen wir uns wohl.“  Cabernet und Merlot des Guy Boyer wachsen im Südosten der Ardèche, wo das Klima mediterran geprägt ist, auf tonkalkigen, teils tiefgründigen Böden. Auf den niedrigen Hängen erhalten sie die Wärme, die sie benötigen, um die attraktive reife Frucht auszubilden, die den ganzen Charme dieser Cuvée ausmacht.