1934 siedelte sich der italienische Weinbauer Pietro de Martino Pascualone im chilenischen Maipo-Tal an. Hier legte er den Grundstein für ein national wie international geachtetes Weingut. Mittlerweile führt die dritte Generation Regie: Pietro, Remo, Marco und Paula de Martino. Chief Winemaker ist der in Chile hoch angesehene Marcelo Retamal, der 2004 und 2010 zum „Winemaker of the year“ ernannt wurde.

Angeleitet von Marcelo, begutachteten die De-Martino-Önologen über 350 Weinlagen in Chile, um für jede Rebsorte ein optimales Terroir zu finden. Die interessantesten wählte Marcelo für sein Single-Vineyard-Projekt aus. Alle Weine der Legado-Linie sind eine Auswahl limitierter Rebsortenweine. Jeder von ihnen repräsentiert sein spezielles Terroir. Dieser Syrah stammt aus dem Choapa Valley 280 km nördlich vom Weingut gelegen. An der engsten Stelle Chiles wachsen die Trauben in 825 m Höhe in den Anden auf angeschwemmtem Lehm- und Sandboden mit vulkanischen Ablagerungen. Das Gestein verleiht dem Wein mineralische und frische Noten, wie wir sie aus anderen Syrah-Weinen nicht kennen. Der 45 km entfernte Pazifik sorgt für ein warmes, aber nicht zu heißes Klima.

Bei De Martino legt man großen Wert auf naturnahen Anbau und vermeidet Pestizide so weit wie möglich. Das auf dem Gut praktizierte Prinzip des „organic farming“ ist auch in Deutschland anerkannt und durch ein deutsches Institut zertifiziert worden. Last not least stellt Marcelo nach der Handlese durch abschließende Selektion sicher, dass nur Trauben in optimaler physiologischer Reife und perfektem Gesundheitszustand in die Kellerei gelangen. Nach dem Entrappen vergärt die Maische auf den natürlichen Hefen und unter Temperaturkontrolle in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein 14 Monate in Barriques aus französischer Eiche. Schwarze Johannisbeere und mineralische Noten treffen in diesem Wein aufeinander.