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Winzer
Baron Henri
Die Geschichte des Hauses Rothschild liest sich wie ein spannender Roman. In zahlreichen europäischen Metropolen hinterließ die aus Frankfurt stammende Adelsfamilie ihre Spuren. Sie prägte die Finanzwelt ebenso wie den Kulturbetrieb und den Weinbau. Die lange Reihe faszinierender Persönlichkeiten inspirierte Baroness Philippine de Rothschild, einigen ihrer Vorfahren Denkmäler in Form erlesener Bordeaux-Gewächse zu setzen. Baron Henri, der Namensgeber dieses Rotweins, lebte von 1872 bis 1947 und war eine schillernde und vielseitige Persönlichkeit. Von Haus aus Mediziner, widmete er sich auch der Welt der Literatur: Als Dramatiker schrieb er eine Reihe Theaterstücke, und als Büchersammler hinterließ er der Bibliothèque Nationale eine beträchtliche Sammlung mit Werken aus dem 18. Jahrhundert. Heute ziert Baron Henris Porträt einen sehr ansprechenden Médoc.
Cabernet Sauvignon bestreitet den Großteil der Cuvée und sorgt für feine Aromen und markante Gerbstoffe. Ihm zur Seite steht Merlot, der für Fülle und Weichheit sorgt. Ein kleiner Anteil Cabernet Franc, Malbec und Petit Verdot rundet die Komposition ab. Bei Eintreffen in der Kellerei werden die Trauben von Hand selektiert und unmittelbar darauf entrappt. Anschließend gärt die Maische bei Temperaturen zwischen 25 und 30 °C, sodass sich äußerst feine Aromen bilden. Ein Teil der Cuvée reift in Barriques.
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