Der zweite Streich

Wir haben das Vergnügen, Ihnen aus dem Hause Val de Brun einen zweiten
Spumante zu präsentieren, einen reinen Chardonnay, der die einzigartige Eignung
dieser Sorte zur Sektherstellung überzeugend unter Beweis stellt.

Im Anbaugebiet Veneto wird fast so viel Wein gekeltert wie in Apulien oder Sizilien,
die die Mengenstatistik anführen. Wobei es die Valpolicella, Soave, Bardolino und
Co. wesentlich leichter haben auf dem Markt als ihre Pendants aus dem Süden
Italiens. Die Leichtigkeit, mit der große Mengen kleiner Weine den Weg zu den
Weintrinkern der ganzen Welt finden, mag ein Grund sein, weshalb man in diesem
Landstrich noch zu wenige wirklich ehrgeizige Winzer vom Schlage der Gebrüder
Pra (Sortiments-Soave) oder der Tenuta „Val de Brun' findet, deren Prosecco sich
großer Beliebtheit bei uns erfreut. Dieser Familienbetrieb arbeitet mit dem wichtigen staatlichen Versuchsweingut in Conegliano an der weiteren Verbesserung des
Rebmaterials (vor allem geht es um Chardonnay und Prosecco), und er bezieht von der Weinbauhochschule in St. Michele all'Adige besondere Gärhefen, die den Sortencharakter der Trauben optimal herausarbeiten.

Speiseempfehlung: zu Meeresfrüchten und Austern, zu feinen Terrinen.