Die Bodegas Palacio de la Vega wurden zwar erst 1991 gegründet, residieren aber in historischem Ambiente. 1850 hatte die Comtessa de la Vega del Puzo, übrigens eine Weinliebhaberin, einen neogotischen Palacio in Navarra erbaut. 1916 erbte es die katholische Kirche, die es bis in die achtziger Jahre hinein als Internat nutzte. Erst Mitte der achtziger Jahre erfuhr der Palast einen direkten Bezug zum Wein, als eine Investorengruppe das Anwesen kaufte, mit dem ehrgeizigen Ziel, hier „die besten Weine Navarras“ zu machen. Geld spielte keine Rolle: Während rund um den Palast ein eindrucksvolles Weingut mit modernster Ausrüstung entstand, beherbergt das Schloss selbst die Verwaltung, Räumlichkeiten für Degustationen und Diners sowie stilvolle Unterkünfte für die Gäste des Hauses.

Seit 1995 befindet sich das Unternehmen im Besitz der Pernod-Ricard-Gruppe. An der Philosophie hat sich dadurch nichts geändert: Auf Palacio de la Vega fühlt man sich ganz dem Terroir verpflichtet. Beflügelt durch die Untersuchungen der in Navarra beheimateten Weinbau-Forschungsanstalt EVENA investierte man viel Zeit und Sorgfalt in die optimale Abstimmung von Böden, Klima und Rebsorten. Protagonistin dieser Philosophie ist der Önologe Pedro Bujanda, der von der fundamentalen Bedeutung des Terroirs überzeugt ist. In Tierra Estella im Nordwesten Navarras befinden sich ideale Bedingungen für Cabernet Sauvignon. Karge Kalkböden mit steinigen und kiesigen Anteilen bieten den Reben eine gute Drainage. Der kühlende Einfluss der nahen Berge bewirkt, dass die Reife langsam vonstatten geht und sich somit klare Sortenfrucht und reife Tannine entwickeln.

Die Reben haben ein Durchschnittsalter von 16 Jahren. Sie ergeben einen reiffruchtigen Rotwein mit kräftiger Nase, vollem Körper und langem Finish. Ein 18-monatiger Ausbau in Barricas aus zu je 50 Prozent amerikanischer und französischer Eiche geben diesem komplexen Rotwein seinen Feinschliff.