Andresen Porto Tawny

Der Name des Firmengründers Andresen ziert heute noch die
Etiketten des Tawny Port. 1826 auf der Nordseeinsel Föhr geboren, segelte er im Alter von 14 Jahren nach Porto, wo er 1845 das „Port House" gründete. Heute, über 150 Jahre später, zählt der Traditionsbetrieb zu den wenigen, die sich noch zu 100 Prozent in Familienbesitz befinden.

Wie bei einem normalen Wein kommt es auch beim Port auf die Qualität des
Lesegutes und dessen optimale Reife an. Eine besondere Art der Maischegärung in sogenannten „lagares" – offene, breite Steinbecken - und die Verstärkung mit Brandy unterscheidet die Port- von der Weinzubereitung. Wenn der Wein nach zwei Tagen zur Hälfte durchgegoren ist, wird er abgezogen und mit jungem, geschmacksneutralem Brandy (77%) vermischt. Ist er auf etwa 20 % vol. verstärkt, stoppt die Gärung und dem Portwein bleibt die natürliche Süße. In den „Caves", den Kellereien, stehen nun schon die Eichenfässer bereit, in denen unser Porto vier bis fünf Jahre reift.

Die Noblesse zeigt sich im Alter, wenn der Porto Tawny karminrote
Farbtöne zeigt und zarte Aromen von reifen Früchten mit Noten von
getrockneten Pflaumen deutlich wahrnehmbar sind. Im Gaumen fühlt er sich weich an und schmeckt würzig-fruchtig.