Im Vordergrund stehen die Aromen roter Früchte (Himbeere, Kirsche). Spezielle Verfahren, etwa Maischeerhitzung oder Kohlensäuremaischung, sorgen für niedrigen Tanningehalt.

Der Wein ist für den baldigen Genuss bestimmt und sollte in einem Zeitraum von ein bis zwei Jahren getrunken werden.

Ein in traditioneller Maischegärung bereiteter Weintyp mit mittlerem Tanningehalt. Der markante Duft und Geschmack aromatischer Rebsorten, wie z.B. Sangiovese oder Pinot Noir, prägt seinen Charakter.

Der Wein hat ein Reifepotenzial von vier bis sechs Jahren.

Der intensive und nuancenreiche Duft und Geschmack internationaler Edelreben sowie ein mittlerer bis hoher Tanningehalt charakterisieren diesen Weintyp. Zusätzliche Komplexität erhält er durch den Ausbau in teils neuen, teils gebrauchten Barriques.

Je nach Wein hat dieser Typ ein Reifepotenzial von fünf bis sieben Jahren.

Es handelt sich um Weine von höchstem Niveau. Sie präsentieren sich mit intensivem und sehr
nuancenreichem Duft und Geschmack und sind durch Sortentypizität, Barriqueausbau und sensorische Eigenschaften ihres Herkunftsgebiets geprägt. Extrakt und Tanningehalt sind hoch.

Eine Reifung über zehn oder mehr Jahre ist teilweise möglich.