Zutaten für 2 Personen

250 g feine dünne Spaghetti  •  (z. B. Capellini; Kochzeit 3 Min.) oder andere  •  300-400 g Nordsee-Crevetten  •  bzw. kleine Gambas  •  1 kleine Dose Tomaten  •  3-4 Knoblauchzehen  •  1 scharfe rote Chilischote  •  je 1/2 TL Cayennepfeffer und Paprikapulver  •  1/3 Bund Petersilie  •  1 große Zwiebel  •  0,3 l Tomatensaft  •  0,2 l Weißwein (trocken)  •  Saft einer 1/2 Limone  •  Salz  •  1 Prise Zucker  •  Olivenöl

Zubereitung

Gewürfelte Zwiebel mit Olivenöl in einer großen Pfanne andünsten. Frische kleine Gambas bzw. Crevetten aus ihren Schalen lösen (tiefgefrorene vorher kurz überbrühen), in einen Topf geben und mit kochendem Wasser übergießen, dann ins Sieb und anschließend zu den Zwiebeln geben. Gehackten Knoblauch, die etwas zerkleinerten Tomaten aus der Dose, die klein gehackte Chilischote sowie Paprikapulver und Cayennepfeffer in die Pfanne geben.

Alles mit Tomatensaft und Weißwein ablöschen, mit Limonensaft, Petersilie, Salz und einer Prise Zucker würzen.

Soße leicht köcheln lassen. Die Gesamtzubereitungszeit der Soße dauert nur 5-6 Min.

Parallel dazu Capellini etwa 3 Min. kochen (andere Nudeln entsprechend länger), dann ins Sieb und anschließend in die Soße geben. Alles gut vermengen, evtl. noch etwas Tomatensaft hinzugeben und auf tiefen Tellern servieren.

Qué aproveche oder guten Appetit!