Der lebhaft moussierende Schaumwein erhält seine einzigartige Geschmeidigkeit durch die zweite Gärung. Ideal als Aperitif und als Begleiter zu Antipasti.

"Mit seinem niedrigen Alkoholgehalt ist Prosecco der ideale Wein für viele Gelegenheiten", schwärmt Giorgio Polegato, der für die Qualität des Val de Brun verantwortlich zeichnet.

"Er unterscheidet sich wohltuend von den oft schweren Weiß- und Rotweinen der heutigen Zeit und ist ein besonders erfrischender Aperitif." Den Venezianern musste man das nicht lange erklären. Der Prosecco, den der Chemiker Antonio Carpené Senior als Erster ab 1868 in Conegliano herstellte, stieß in Venedig sofort auf Begeisterung, wo man sich bis heute davon gern ein Gläschen genehmigt. Inzwischen hat sich diese Sitte im ganzen Veneto verbreitet.

Das Besondere an diesem spritzig-frischen Sommerwein aus Portugal ist die pikante Note der autochthonen Rebsorte.

Das Weinland Portugal verfügt über einen immensen Schatz an autochthonen Rebsorten und seine Winzer schwören auf sie. Deshalb vertraut Weinmacher Jaime Quendera bei dem Vinha do Foral ganz und gar Fernão Pires, der bedeutendsten portugiesischen Weißweinsorte.

Als die Weinwirtschaft des Landes nach dem Beitritt zur Europäischen Gemeinschaft 1986 sich zu modernisieren begann, waren bereits viele Länder dazu übergegangen, ihre landestypischen Reben durch internationale Sorten zu ersetzen. Das öffnete den Portugiesen die Augen für das eigene Potential. Auch wenn sie mit Interesse Sorten wie Chardonnay, Cabernet und Syrah ausprobierten, den Schwerpunkt legten sie auf die einheimischen Reben und haben damit inzwischen große Erfolge verbucht.

Ein zartwürziger Weißwein aus dem Kremstal.

Aus dem Erfolg des Grünen Veltliners in den letzten Jahren können wir nur einen Schluss ziehen: Der Grüner Veltliner ist offensichtlich genau das, wonach der Seele dürstet, wenn die Tage wärmer werden – oder wenn es darum geht, ein Menü zu begleiten.

Diese Rebsorte ist Österreichs "Nationaltraube", wird sie doch fast in ganz Österreich angebaut.. Aber unbestritten teilen sich die beiden Donaunachbarn Wachau und Kremstal die Ehre, die besten Exemplare dieser Gattung zu liefern. Das Burgenland ist etwas zu warm für ihn und die übrigen Anbaugebiete etwas zu kalt. Im Kremstal findet die Rebe genau das, was sie braucht: luftige Lössböden, sonnenreiche Sommermonate und ein mildes Herbstklima. Was dazu geführt hat, dass über die Hälfte der Winzer-Krems-Weine Grüne Veltliner sind.

Der animierende Qualitätswein verbindet Mineralität und Säure besonders harmonisch.

Seine Weine stoßen auf ein einhellig positives Echo. "Vinum" zeichnete das Weingut Winter 2005 mit dem Deutschen Riesling-Erzeugerpreis aus. Der Weinkritiker Gerhard Eichelmann bewertet den Betrieb mit drei Sternen als "sehr gut" und lobt die "rundum gelungene, starke Kollektion". Das Fachblatt "Weinwelt" zählt Stefan Winter zu den Aufsteigern Rheinhessens. Dem schließt sich der Weinführer Gault Millau 2009 an, indem er das Weingut mit drei Trauben und dem Titel "Aufsteiger" auszeichnet. Bei der Meininger-Verkostung von Rieslingen aus dem Jahrgang 2008 erlangte unser Winter Riesling stolze 87 Punkte!

Freuen Sie sich auf einen fruchtbetonten Weißen aus Südost-Australien.

In so heißen und trockenen Regionen wie Südaustralien kann Feuer schnell zum Problem werden. Dass Wein vielseitig verwendbar ist, ist schon lange bekannt. Bei Hardys wurde er 1903 aber auch zum Löschen eines Kellereibrandes verwandt, da an jenem Sonntag keine Feuerwehr zur Verfügung stand.

Auch damals schon viel zu schade um den Wein. Thomas Hardy hatte bereits 1893 auf der Weinmesse in Bordeaux eine Auszeichnung (Goldmedaille) erhalten. Heute sorgt die junge Önologin Kerri Thompson für das Prestige. Sie studierte in Roseworthy Önologie – wie vieleandere Weltklasse-Önologen. Schon als 30-Jährige konnte sie auf zahlreiche Engagements bei renommierten australischen Winzern zurückblicken. Darüber hinaus führte ihr Berufsweg sie in so unterschiedliche Regionen wie das Chianti und das Beaujolais. Nun widmet sie sich zwei der wichtigsten weißen Rebsorten Australiens: Chardonnay und Sauvignon Blanc. Die Kombination dieser beiden Sorten ist auf dem fünften Kontinent sehr modern.

Leichtes Prickeln und dezente Fruchtsüße - herrlich erfrischend.

Wer Italien kennt, weiß, dass dort die Lebensfreude zuweilen überschäumt. So ist es nicht nur bei den Menschen, so ist es auch bei den Weinen. Mit seinem funkelnden Rosa erinnert der feinperlende Salbanello an reife, sommerliche Beeren. Mit Merlot und Cabernet Sauvignon nutzte die Familie Paladin zwei aromatische Qualitätsreben par excellence! Im Frühling und Sommer schmeckt er besonders gut. Servieren Sie ihn gut gekühlt – gerne auch im Sektglas.

Ein leichter Sommerwein aus dem Süden Frankreichs.

Wenn Sie die Chance haben, Pierre Bésinet zu begegnen, brauchen Sie nicht lange zu rätseln, was diesen Mann zum Vorbild einer ganzen Winzergeneration im Languedoc gemacht hat. Es ist sein wacher und beweglicher Geist, in dem Haltungen und Fähigkeiten miteinander vereint sind, die selten in einer einzigen Person zusammenfinden.

Pierre Bésinet hatte als Chemiker Karriere gemacht, bevor er das väterliche Weingut übernahm und sich mit Fragen der Anbaupraxis auseinandersetzen musste. Was war das Erste, was er anpackte? Er strich den Kunstdünger aus dem Arsenal seines Weinguts und entwickelte ein ausgefeiltes Kompostierungsprogramm. Die gesamten Traubenrückstände werden kompostiert und, mit Schafsdung veredelt, wieder zurück in den Weinberg geführt. Und statt auf Herbizide setzte er auf Begrünung zwischen den Rebzeilen und mechanische Bodenbearbeitung. All das hindert Pierre Bésinet nicht daran, ein überzeugter Verfechter des mechanischen Vollernters zu sein. Seine Rechnung im Sinne der Qualität ist einfach: Vor zehn Jahren, als bei ihm noch per Hand gelesen wurde, begannen seine vierzig Lesehelfer mit der Ernte, als die Trauben noch kaum reif waren und beendeten sie, als die Trauben schon zu reif waren... Nur mit dem Vollerntner gelingt es, auf den Punkt genau die Trauben in ihrem aromatischen und physiologischen Optimum einzubringen und weiterzuverarbeiten. Was weitreichende Konsequenzen für die Qualität hat.

Ein fruchtiger Rotwein von tonkalkigen Böden, die für dezentes Tannin sorgen.

"Dieser rote Luberon kommt aus der Gemeinde La Tour d'Aigues, wo die Böden tonkalkiger sind als im Rest des Luberon", weiß Önologe Philippe Tolleret. "Da erhält man Weine, die sehr fruchtbetont sind mit sehr dezenten, feinen Tanninen."

Diese Qualität ist kein Zufall, sondern das Ergebnis intelligenter Arbeit. "Wir interessieren uns seit langer Zeit dafür, was in den Weinbergen passiert. Wir begannen damit, in allen Ecken unseres Gebiets Studien einzuleiten, um unser Terroir besser kennenzulernen, und wir zählten zu den ersten die bodenklimatische Untersuchungen durchführten", betont man mit gesundem Selbstbewusstsein bei Marrenon Vignobles en Luberon. Die Ergebnisse der Studien mündeten in einen strikten Auflagenkatalog, dem die Winzer folgen, angeleitet und beraten von Weinbergstechnikern. Er bezieht sich auf den Rückschnitt, die eingesetzten Behandlungsmittel, den Ertrag und die Bodenbearbeitung, kurz gesagt, auf die gesamten Qualitätskriterien. Zugleich hat der Cellier sämtliche Parameter informatisch erfasst, so dass seine Önologen heute genau wissen, welchen Wein welche Parzelle ergeben wird.